Erfrischendes Rote Bete- und Apfel-Gazpacho

Name: Erfrischendes Rote Bete- und Apfel-Gazpacho
Prep time: 15 min
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück gekochte Rote Bete; 3 Stück reife Tomaten; 1 Stück Apfel; 1 Zehe Knoblauch; 1 trozo Gurke; 1 Prise Salz; 1 chorro Olivenöl; 1 chorro Essig; 1 Prise Pfeffer

Suppe

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses Rote Bete- und Apfel-Gazpacho ist eine Explosion aus frischem und süßem Geschmack, perfekt für heiße Sommertage. Die gekochte Rote Bete verleiht ihm eine lebendige Farbe und eine erdige Note, während der Apfel eine natürliche Süße und eine knackige Textur hinzufügt. Es ist ein Rezept, das ich oft mache, weil es sehr einfach zuzubereiten ist und meine Gäste immer überrascht. Außerdem ist es eine gesunde und erfrischende Option für jede Mahlzeit. Probieren Sie diese köstliche kalte Suppe! Sie können etwas Avocado für eine cremigere Version hinzufügen oder mit anderem Gemüse wie grüner Paprika oder Zwiebel experimentieren.

Zutaten (9 Zutaten)

2 Stück gekochte Rote Bete
3 Stück reife Tomaten
1 Stück Apfel
1 Zehe Knoblauch
1 trozo Gurke
1 Prise Salz
1 chorro Olivenöl
1 chorro Essig
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (4 Schritte)

Vorbereitung des Gemüses

Die Tomaten, die Gurke und den Apfel gut waschen. Die Gurke und die Knoblauchzehe schälen. Wenn gewünscht, auch die Tomaten schälen. Die Tomaten, die gekochte Rote Bete, den Apfel und die Gurke in mittelgroße Stücke schneiden.

Die Zutaten pürieren

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 10

Die geschnittenen Tomaten, die Rote Bete, die Knoblauchzehe, den Apfel und die Gurke in den Thermomix-Behälter geben. 1 Liter kaltes Wasser hinzufügen. 1 Min./Stufe 10 pürieren.