Name: Sopa Andina con Papas, Queso y Huevo
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 litro caldo de pollo; 4 unidad papas; 200 gramos queso; 1 rama cebollín; 3 dientes ajo; 2 cucharadas mantequilla; 1 litro leche entera; 2 ramas cilantro fresco; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 4 unidad huevos

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa Andina con Papas, Queso y Huevo está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta reconfortante sopa andina, también conocida como pisca andina, es un plato tradicional venezolano perfecto para los días fríos. Preparada con caldo de pollo, papas, queso fresco y un toque de cilantro, esta sopa es nutritiva y deliciosa. La adición de un huevo escalfado en cada plato le da un toque especial y cremoso. Es una receta sencilla y económica que se prepara en poco tiempo con el Thermomix®. Ideal para un desayuno energético o una cena ligera. ¡Anímate a probar esta delicia andina!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparación de ingredientes

Pelar las papas y cortar en cubos pequeños. Cortar el queso en cubos similares. Picar finamente los dientes de ajo y el cilantro fresco. Cortar el cebollín en rodajas finas. Reservar todos los ingredientes picados.

Cocción de papas y cilantro

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter 1 litro de caldo de pollo en el vaso del Thermomix. Agregar las papas picadas y 1 rama de cilantro fresco picado. Cocinar 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Sofrito de cebollín y ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Agregar 2 cucharadas de mantequilla al vaso del Thermomix. Añadir el cebollín y el ajo picados. Sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Integración de ingredientes

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Verificar que las papas estén tiernas. Verter el sofrito de cebollín y ajo en el vaso del Thermomix. Remover 10 Sek./Stufe 3 para integrar todos los ingredientes.

Adición de leche y cocción final

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir 1 litro de leche entera al vaso del Thermomix. Remover 10 Sek./Stufe 3 para integrar. Cocinar 5 Min./90°C/Stufe 2 hasta que la sopa rompa en hervor.

300

Escalfar los huevos

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Bajar la velocidad a Stufe 1. Con cuidado, verter un huevo en el vaso del Thermomix por persona. Cocinar 3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1. Retirar con cuidado los huevos.

180

Servir

Servir la sopa caliente en platos hondos. Colocar un huevo escalfado en cada plato. Espolvorear queso fresco y cilantro picado por encima. Servir inmediatamente.

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Sopa Andina con Papas, Queso y Huevo

Guardar receta

Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparación de ingredientes

Cocción de papas y cilantro

Sofrito de cebollín y ajo

Integración de ingredientes

Adición de leche y cocción final

Escalfar los huevos

Servir

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Más imágenes

Creado por

Etiquetas

Alérgenos

TODAS las funciones en la app

Recetas similares

Sopa de Albóndigas con Patatas y Fideos

Sopa de Fideos Reconfortante con Toques Crujientes

Sopa de Frijoles con Carne y Verduras Casera

Sopa de Patata Rústica con Setas

Caldo de Fideos con Verduras y Carne

Sopa reconfortante de lentejas, quinoa y zanahoria

Caldo de Pollo Reconfortante

Sopa de Pollo con Arroz Reconfortante