Name: Salteado de Quinoa y Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quinoa; 600 ml Caldo de verduras; 1 Stück Cebolla; 2 Stück Dientes de ajo; 1 EL Aceite de oliva; 1 Dose Frijoles negros; 1 Dose Maíz; 4 EL Concentrado de tomate; 500 ml Tomates pasados; 1 EL Vinagre de sidra de manzana o zumo de limón; 1 EL Sirope de arce; 0.25 TL Cúrcuma; 0.25 TL Comino; 1 TL Pimentón picante; 1 EL Salsa Sriracha (Salsa de chile); 0.25 TL Canela de Ceilán; 0.75 TL Sal; Pimienta; Perejil fresco

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

El salteado de quinoa y verduras del Thermomix® es un plato principal vegano rápido con quinoa, caldo de verduras, cebollas, frijoles negros y maíz. En 45 minutos, de los cuales 20 minutos son de trabajo activo, prepara 4 porciones. La receta es vegetariana, vegana, sin gluten y sin lactosa, y es ideal para la cocina de estudiantes o como una comida sana y económica para preparar con antelación. Perfecto para una dieta ligera y equilibrada.

Ingredientes (19 ingredientes)

250 g Quinoa
600 ml Caldo de verduras
1 Stück Cebolla
2 Stück Dientes de ajo
1 EL Aceite de oliva
1 Dose Frijoles negros
1 Dose Maíz
4 EL Concentrado de tomate
500 ml Tomates pasados
1 EL Vinagre de sidra de manzana o zumo de limón
1 EL Sirope de arce
0.25 TL Cúrcuma
0.25 TL Comino
1 TL Pimentón picante
1 EL Salsa Sriracha (Salsa de chile)
0.25 TL Canela de Ceilán
0.75 TL Sal
Pimienta
Perejil fresco

Preparación (6 pasos)

Picar la cebolla

Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Coloque el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y coloque el disco fino. Introduzca la cebolla en el WunderSlicer y trocee. Ponga la cebolla picada a un lado.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar los dientes de ajo y echarlos en el vaso.

3 seg

Rehogar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añada el aceite de oliva y las cebollas picadas al vaso y rehogue.

3 min

Añadir el ajo y el concentrado de tomate

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir el concentrado de tomate y rehogar brevemente.

1 min

Cocer el salteado de quinoa y verduras

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100°C Giro inverso

Añada al vaso el caldo de verduras, los tomates pasados, el vinagre de sidra de manzana o el zumo de limón, el sirope de arce, la cúrcuma, el comino, el pimentón picante, la salsa Sriracha, la canela de Ceilán, la sal, la pimienta, la quinoa, los frijoles negros y el maíz, y cocine todo junto.

25 min