Clafoutis de Ciruelas y Coco
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este clafoutis de ciruelas y coco es un postre veraniego sencillo y delicioso. Me encanta la combinación de las ciruelas jugosas y el coco rallado, que aporta un toque exótico. La preparación es rápida con el Thermomix®, y la cocción en el horno tradicional da un resultado dorado y esponjoso. Es un pastel perfecto para un brunch dominical o una merienda golosa. Se puede reemplazar fácilmente el coco por almendras molidas para una variante diferente. ¡Un verdadero placer para toda la familia!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
500 g ciruelas
-
3 unidad huevos
-
15 cl leche
-
100 g coco rallado
-
50 g mantequilla
-
50 g harina
-
30 g azúcar
-
1 sobre azúcar vainillado
-
1 Goutte aroma de vainilla
-
1 pizca sal fina
Preparación (3 pasos)
Preparación de las ciruelas
Lavar y deshuesar 500 g de ciruelas. Cortar las ciruelas en dos o en cuatro según su tamaño y reservarlas en un cuenco.
Preparación de la masa de clafoutis
En el vaso del Thermomix, añadir 3 huevos, 15 cl de leche, 100 g de coco rallado, 50 g de mantequilla derretida, 50 g de harina, 30 g de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado, unas gotas de aroma de vainilla y 1 pizca de sal. Mezclar todo durante 20 Sek./Stufe 4.
Montaje y cocción
Untar con mantequilla y enharinar una fuente para horno. Disponer las ciruelas cortadas en la fuente, y luego verter la masa de clafoutis por encima. Hornear en un horno tradicional precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado y cocido.
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Creado por
Emma Robert
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