Name: Tarta de avellanas con canela
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Harina; 2 cdta Levadura en polvo; 50 g Azúcar glas; 1 pizca Sal; 100 g Margarina; 1 unidad Limón; 70 g Pan tostado; 200 g Avellanas molidas; 1.5 cda Canela; 3 unidad Huevos; 125 g Cremefine; 125 ml Leche; 150 g Azúcar

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta tarta de avellanas con canela, preparada en Thermomix®, es un delicioso clásico de la repostería con avellanas, canela y limón. Pertenece a la categoría de tartas y es ideal para el desayuno o como postre. El tiempo de preparación es de 80 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo, y da para unas 12 porciones. Perfecta para mesas de café, ocasiones festivas o la acogedora época invernal.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (10 pasos)

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Ponga 200 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 50 g de azúcar glas y 1 pizca de sal en el vaso y mezcle durante 10 segundos/velocidad 4.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añada 100 g de margarina en copos y 3 cucharadas de agua fría y amase durante 2 minutos/velocidad amasar hasta obtener una masa homogénea.

120

Preparar la masa

Cubra un molde para hornear con papel de hornear o engráselo, engrase el borde. Presione la masa en el molde, formando un borde de unos 3 cm de altura. Refrigere la masa en el molde hasta que esté lista para su uso.

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 170° C con aire circulante (190° C con calor superior/inferior).

Rallar la cáscara de limón

Enjuague el limón con agua caliente, séquelo y ralle finamente la cáscara. Reservar.

Triturar el pan tostado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Ponga 70 g de pan tostado en el vaso y triture durante 10 segundos/velocidad 8. Trasvasar.

Preparar la mezcla de avellanas

En un cuenco, ponga 200 g de avellanas molidas, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 1 1/2 cucharadas de canela, la ralladura de limón y la mitad del pan tostado rallado, mezcle y reserve.

Batir los huevos

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3,5

Ponga 3 huevos, 125 g de Cremefine, 125 ml de leche y 150 g de azúcar en el vaso y bata con la mariposa puesta durante 2 minutos/velocidad 3,5.

120

Remover la mezcla de avellanas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada la mezcla de avellanas y pan tostado y remueva durante 10 segundos/velocidad 3.

Hornear la tarta

Vierta la masa sobre la masa en el molde, alise. Espolvoree la tarta de canela con el resto de las migas de pan tostado. Hornee en el horno precalentado durante unos 45 minutos. Haga la prueba del palillo, no debe quedar masa líquida adherida al palillo de madera. Dejar enfriar por completo y disfrutar.