Gâteau aux noisettes et à la cannelle

Name: Gâteau aux noisettes et à la cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Farine; 2 cc Levure chimique; 50 g Sucre glace; 1 pincée Sel; 100 g Margarine; 1 pièce Citron; 70 g Biscotte; 200 g Noisettes moulues; 1.5 cs Cannelle; 3 pièce Œufs; 125 g Cremefine; 125 ml Lait; 150 g Sucre

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau aux noisettes et à la cannelle est prête en 1 h 20 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau aux noisettes et à la cannelle, préparé dans le Thermomix®, est un délicieux classique de la pâtisserie avec des noisettes, de la cannelle et du citron. Il appartient à la catégorie des gâteaux et est idéal pour le petit-déjeuner ou comme dessert. Le temps de préparation est de 80 minutes, dont 30 minutes de travail actif, et donne environ 12 portions. Parfait pour les tables de café, les occasions festives ou la saison hivernale confortable.

Ingrédients (13 ingrédients)

200 g Farine
2 cc Levure chimique
50 g Sucre glace
1 pincée Sel
100 g Margarine
1 pièce Citron
70 g Biscotte
200 g Noisettes moulues
1.5 cs Cannelle
3 pièce Œufs
125 g Cremefine
125 ml Lait
150 g Sucre

Préparation (10 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 200 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 50 g de sucre glace et 1 pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 100 g de margarine en flocons et 3 c. à soupe d'eau froide et pétrir pendant 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120

Préparer la pâte

Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé ou le graisser, graisser le bord. Presser la pâte dans le moule, en formant un bord d'environ 3 cm de haut. Mettre la pâte dans le moule au frais jusqu'à ce qu'elle soit utilisée.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 170° C à chaleur tournante (190° C chaleur supérieure/inférieure).

Râper le zeste de citron

Rincer le citron à l'eau chaude, le sécher et râper finement le zeste. Mettre de côté.

Hacher la biscotte

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre 70 g de biscotte dans le bol mixeur et hacher pendant 10 sec/vitesse 8. Transvaser.

Préparer le mélange de noisettes

Dans un bol, mettre 200 g de noisettes moulues, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 1/2 c. à soupe de cannelle, le zeste de citron et la moitié de la biscotte râpée, mélanger et mettre de côté.

Battre les œufs

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3,5

Mettre 3 œufs, 125 g de Cremefine, 125 ml de lait et 150 g de sucre dans le bol mixeur et, avec le fouet en place, battre pendant 2 min/vitesse 3,5.

120

Incorporer le mélange de noisettes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de noisettes et de biscotte et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

Cuire le gâteau

Verser la masse sur la pâte dans le moule, lisser. Saupoudrer le gâteau à la cannelle avec le reste des miettes de biscotte. Cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes. Faire le test du cure-dent, aucun gâteau liquide ne doit coller au cure-dent en bois. Laisser refroidir complètement et déguster.