Moelleux aux Noisettes en Moule à Cake

Name: Moelleux aux Noisettes en Moule à Cake
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Beurre (température ambiante); 200 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé Bourbon; 4 pièce Œufs (taille M); 250 g Noisettes (moulues); 200 g Farine de blé (Type 405); 1 Pck. Levure chimique; 1 cc Cannelle (moulue); 1 pincée Sel; 100 ml Lait entier

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce moelleux aux noisettes en moule à cake est un poème ! J'aime particulièrement le faire cuire en automne, quand les noisettes sont fraîches. Le gâteau est super moelleux et a un arôme de noisette formidable. Il est parfait pour le café du dimanche ou comme cadeau pour un brunch. La préparation est très simple et avec le Thermomix®, c'est encore plus rapide. Un must absolu pour tous les amateurs de gâteaux aux noix ! Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le recouvrir de glaçage au chocolat. Il a tout simplement un goût délicieux !

Ingrédients (10 ingrédients)

200 g Beurre (température ambiante)
200 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
4 pièce Œufs (taille M)
250 g Noisettes (moulues)
200 g Farine de blé (Type 405)
1 Pck. Levure chimique
1 cc Cannelle (moulue)
1 pincée Sel
100 ml Lait entier

Préparation (7 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante. Graisser un moule à cake avec un peu de beurre et le saupoudrer de farine pour que le gâteau se détache plus facilement du moule par la suite.

Battre le beurre, le sucre et le sucre vanillé en mousse

Paramètre Thermomix®

3 min/keine/Vitesse 4

Mettre 200 g de beurre (température ambiante), 200 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol mélangeur et battre en mousse pendant 3 min/vitesse 4.

180

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®

1 min/keine/Vitesse 3

Ajouter 4 œufs (taille M) un à un par l'ouverture du couvercle et mélanger pendant 1 min/vitesse 3.

Mélanger les noisettes, la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel

Paramètre Thermomix®

10 sec/keine/Vitesse 4

Mettre 250 g de noisettes (moulues), 200 g de farine de blé (Type 405), 1 sachet de levure chimique, 1 cc de cannelle (moulue) et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4.

Ajouter le lait et le mélange farine-noisettes

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter 100 ml de lait entier et mélanger le tout pendant 30 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse. Si nécessaire, racler les bords vers le bas avec la spatule.

Verser la pâte dans le moule et cuire

Verser la pâte dans le moule à cake préparé et lisser. Cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes. Vérifier avec un bâtonnet en bois si le gâteau est cuit (c'est le cas si le bâtonnet ressort propre).

Laisser refroidir le gâteau

Après la cuisson, laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes, puis le démouler délicatement et le laisser refroidir complètement sur une grille à gâteaux avant de servir.