Pollo a la Parrilla Marinado con Especias y Salsa de Ajo
Plato principal
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Tiempo de cocción
5 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pollo a la parrilla marinado con especias es un plato sabroso y perfumado, perfecto para las barbacoas de verano o las comidas en familia. El marinado, a base de cebolla, limón, aceite de oliva y una mezcla de especias, ablanda la carne y le confiere un sabor irresistible. La salsa de ajo, preparada con ajo fresco machacado y aceite de oliva, aporta un toque de frescura y picante que se combina de maravilla con el pollo a la parrilla. A menudo preparo este plato para los cumpleaños o las fiestas con amigos, y siempre es muy apreciado. La preparación lleva un poco de tiempo debido al marinado, ¡pero el resultado realmente merece la pena! Un verdadero placer para los amantes de los sabores mediterráneos.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
2 kg Pollo
-
1 unidad Cebolla
-
1 unidad Limón
-
0.5 verre(s) Aceite de oliva
-
Canela en polvo
-
Tomillo hoja
-
1 feuille Laurel
-
Sal
-
Pimienta
-
40 g Ajo
-
0.5 verre(s) Aceite de oliva
-
5 g Sal
Preparación (8 pasos)
Preparación de los pollos
Limpiar los pollos y cortar cada pollo en 2 o 4 trozos. Colocar los trozos de pollo en un recipiente grande.
Preparación del marinado
Cortar la cebolla en cuartos y ponerla en el vaso del Thermomix. Picar la cebolla durante 3 Sek./Stufe 5.
Mezcla del marinado
Añadir el zumo del limón, el aceite de oliva, la canela en polvo, el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta en el vaso del Thermomix. Mezclar todo durante 10 Sek./Stufe 3.
Marinado del pollo
Verter el marinado sobre los trozos de pollo. Asegurarse de que todos los trozos estén bien cubiertos. Cubrir el recipiente y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 6 horas, dando la vuelta a los pollos de vez en cuando.
Preparación de la salsa de ajo
Pelar el ajo y ponerlo en el vaso del Thermomix con la sal. Picar el ajo durante 3 Sek./Stufe 7.
Emulsión de la salsa de ajo
Raspar las paredes del vaso. Añadir el aceite de oliva poco a poco, mezclando durante 30 Sek./Stufe 3. La salsa debe estar bien emulsionada.
Cocción del pollo a la parrilla
Asar los pollos al fuego de carbón de madera durante unos 45 minutos, a fuego vivo primero, luego a fuego moderado los últimos 15 minutos. Durante la cocción, mojar de vez en cuando los pollos en su marinado.
Servicio
Presentar los pollos a la parrilla con la salsa de ajo. Servir caliente.
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Creado por
Emma Fontaine
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