Gratinado de Tres Tipos de Verduras
Guiso
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
Este cremoso gratinado de verduras con coliflor, romanesco y brócoli es un verdadero atractivo y ¡sabe simplemente delicioso! Me gusta hacerlo cuando tengo invitados porque se puede preparar con anticipación. Las verduras se escaldan brevemente y luego se cubren con una cremosa salsa de queso. La crujiente cobertura de pan y queso hace que el gratinado sea perfecto. Un plato excelente para toda la familia, que convence tanto como plato principal como acompañamiento. Si lo desea, puede añadir un poco de ajo a la salsa.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
500 g Brócoli
-
1 unidad Coliflor
-
1 unidad Romanesco
-
al gusto Sal
-
300 g Queso Cheddar
-
200 g Nata para montar
-
200 ml Leche
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Nuez moscada recién rallada
-
2 rebanada Pan de molde
Preparación (6 pasos)
Preparar las verduras
Cortar el brócoli, la coliflor y el romanesco en floretes del tallo. Si es necesario, cortar más pequeño dependiendo del tamaño. Escaldar en una olla con agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos. A continuación, verter y dejar escurrir.
Rallar el queso
Poner 300 g de queso Cheddar en trozos en el vaso y picar 10 seg./velocidad 5. Verter y reservar 50 g.
Preparar la salsa de queso
Poner 200 g de nata para montar y 200 ml de leche en el vaso y calentar 5 min./90°C/velocidad 2. A continuación, añadir el queso picado (excepto los 50 g) y remover 20 seg./velocidad 3 hasta que el queso se derrita. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
Picar el pan
Cortar 2 rebanadas de pan de molde en trozos y ponerlas en el vaso. Picar 10 seg./velocidad 8 hasta que se formen migas finas. Verter y mezclar con los 50 g de queso restantes.
Terminar el gratinado
Engrasar una fuente para horno con aceite. Distribuir las verduras escaldadas en ella y verter la salsa de queso por encima. Espolvorear la mezcla de pan y queso por encima.
Hornear el gratinado
Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/ con ventilador: 175 °C/ gas: ver fabricante) durante unos 20 minutos hasta que el gratinado esté caliente y la superficie esté dorada.
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Creado por
Julia Becker
3
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Cereales que contienen gluten
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