Cubos de nuez

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Pastel

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Tiempo de cocción

2 h

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Estos cubos de nuez, preparados en el Thermomix®, son un postre festivo con yema de huevo, mantequilla, azúcar y nueces. Especias como la canela y el clavo de olor proporcionan un aroma navideño. La preparación dura un total de 120 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 60 minutos. La receta es ideal para ocasiones especiales y como dulce para el café.

Ingredientes (14 ingredientes)

  • 3 Stück yemas de huevo cocidas y pasadas por el tamiz
  • 120 g Azúcar
  • 120 g Mantequilla
  • 140 g Harina
  • 1 Messerspitze Canela
  • 1 Messerspitze Clavo
  • 0.5 Stück ralladura de media cáscara de limón sin tratar
  • Mantequilla para engrasar
  • Confitura de grosella o naranja
  • 350 g Nueces molidas
  • 2 Stück Huevos
  • 3 EL Azúcar
  • 1 EL Ron
  • 150 g Glasé de grasa de chocolate
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Preparación (11 pasos)

1

Preparar las yemas de huevo

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 5

Poner 3 yemas de huevo cocidas en el vaso y triturar 10 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

10 seg
2

Preparar la masa quebrada

Configuración Thermomix®
2 min/Vel. de amasado

Añadir al vaso 120 g de azúcar, 120 g de mantequilla en trozos, 140 g de harina, 1 pizca de canela, 1 pizca de clavo y la ralladura de media cáscara de limón sin tratar a las yemas de huevo trituradas en el vaso. Con la espátula de masa Patix, amasar 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

2 min
3

Dividir y estirar la masa

Dividir la masa por la mitad. Estirar finamente una mitad de la masa y colocarla en una bandeja de horno engrasada.

4

Extender la confitura

Untar finamente la bandeja de horno con confitura de grosella o naranja.

5

Preparar el relleno

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 3

Poner 350 g de nueces molidas, 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de ron en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.

20 seg
6

Extender el relleno

Extender el relleno uniformemente sobre la confitura.

7

Colocar la tapa de masa

Estirar finamente la masa restante y colocarla como tapa sobre el relleno.

8

Hornear

Hornear en el horno precalentado a 200°C (gas nivel 3) de 10 a 20 minutos hasta que estén dorados.

10-20 min
9

Preparar el glaseado de grasa de chocolate

Configuración Thermomix®
5 min/50°C/Velocidad 2 50°C

Calentar 150 g de glaseado de grasa de chocolate en el vaso según las instrucciones del paquete. Por ejemplo, 5 min./50°C/velocidad 2.

5 min
10

Aplicar el glaseado

Cubrir abundantemente la placa de pastel con el glaseado.

11

Cortar en cubos

Cortar la placa de pastel en pequeños cubos.

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