Name: Curry de verduras con arroz de coliflor
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Raciones
Ingredients: 0.5 unidad Coliflor; 1 unidad Cebolla; 1 diente Ajo; 1 cda Aceite; 0.5 unidad Pimiento rojo; 0.5 unidad Calabacín; 0.5 unidad Berenjena; 100 g Guisantes tiernos; 2 cdta Pasta de curry; 200 ml Leche de coco; 100 ml Caldo de verduras; 1 cda Salsa de soja; 1 cda Zumo de lima; 2 pizca Sal; 2 pizca Pimienta; 100 g Yogur, 3,5 % de grasa

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 min

Esta receta Thermomix® para Curry de verduras con arroz de coliflor está lista en 35 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Delicioso curry de verduras con arroz de coliflor.

Ingredientes (16 ingredientes)

0.5 unidad Coliflor
1 unidad Cebolla
1 diente Ajo
1 cda Aceite
0.5 unidad Pimiento rojo
0.5 unidad Calabacín
0.5 unidad Berenjena
100 g Guisantes tiernos
2 cdta Pasta de curry
200 ml Leche de coco
100 ml Caldo de verduras
1 cda Salsa de soja
1 cda Zumo de lima
2 pizca Sal
2 pizca Pimienta
100 g Yogur, 3,5 % de grasa

Preparación (8 pasos)

Trocear la coliflor

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Divida la coliflor en floretes y póngala en el vaso. Trocee 5 seg./velocidad 5.

5 seg

Preparar el arroz de coliflor

Vierta la coliflor troceada en un cuenco y resérvela.

Trocear la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pele la cebolla, córtela por la mitad y póngala en el vaso junto con el ajo. Trocee 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añada el aceite y sofría 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Añadir las verduras

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Añada el pimiento, el calabacín, la berenjena y los guisantes tiernos y trocee 5 seg./velocidad 4.

5 seg

Cocer el curry

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añada la pasta de curry, la leche de coco, el caldo de verduras, la salsa de soja, el zumo de lima, la sal y la pimienta. Cocine 15 min./100°C/velocidad 1.

15 min