Pastel de manzana con mucha fruta

Name: Pastel de manzana con mucha fruta
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina o mantequilla blanda; 125 g Azúcar; 3 unidad Huevo(s); 0.5 Pck. Levadura en polvo; 250 g Harina; 1.5 kg Manzanas peladas, sin corazón; Grasa para el molde; Azúcar o azúcar de canela

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 35 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

¡Este pastel de manzana es un poema! Lo hago desde mi infancia y siempre es un éxito. Lo especial de este pastel es la proporción de manzanas a la masa. Parece mucho, pero no te preocupes, la masa envuelve las manzanas a la perfección y asegura un disfrute jugoso. Debido a las muchas manzanas, el pastel se mantiene maravillosamente jugoso y aromático. Sabe especialmente bien con una cucharada de nata montada. Ideal para el café del domingo o para llevar al brunch. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes del pastel de manzana!

Ingredientes (8 ingredientes)

125 g Margarina o mantequilla blanda
125 g Azúcar
3 unidad Huevo(s)
0.5 Pck. Levadura en polvo
250 g Harina
1.5 kg Manzanas peladas, sin corazón
Grasa para el molde
Azúcar o azúcar de canela

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Ponga 125 g de margarina o mantequilla blanda, 125 g de azúcar y 3 huevos en el vaso mezclador y mezcle durante 20 segundos/velocidad 4.

Añadir la harina y la levadura en polvo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Agregue 0.5 paquetes de levadura en polvo y 250 g de harina y mezcle durante 20 segundos/velocidad 4. Si es necesario, empuje hacia abajo desde el borde con la espátula y mezcle brevemente de nuevo.

Preparar y mezclar las manzanas

Pele, descorazone y corte 1.5 kg de manzanas en trozos grandes (por ejemplo, octavos). Coloque los trozos de manzana en un tazón y vierta la masa del vaso mezclador sobre ellos. Levante con cuidado con una espátula.

Hornear el pastel

Engrase un molde desmontable de 26 cm con mucha grasa. Vierta la masa con las manzanas en el molde y alise un poco. Hornee en el horno precalentado a 200 °C con calor arriba/abajo en la rejilla inferior durante unos 50 a 55 minutos.

Refinar el pastel

Después de 45 minutos, saque el pastel del horno, unte con mucha mantequilla y espolvoree con abundante azúcar o mezcla de azúcar y canela. Luego termine de hornear.