Pesto de Hierbas Silvestres con Ajo y Parmesano

Name: Pesto de Hierbas Silvestres con Ajo y Parmesano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Ágropiro; otras hierbas silvestres; 6 Zehe/n Ajo; 100 g Parmesano o Pecorino, rallado; 250 ml Aceite de oliva; 75 g Piñones

Pastas

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Este pesto de hierbas silvestres es una explosión de sabor! Me encanta recoger ágropiro y otras hierbas silvestres frescas en primavera para crear este pesto picante. El ajo y el parmesano le dan una nota fuerte que combina perfectamente con pasta, pan o como dip. Es súper rápido de preparar y trae el sabor de la primavera a la mesa. Una receta genial para disfrutar de la diversidad de la naturaleza y al mismo tiempo crear algo especial. ¡No duden en probarlo!

Ingredientes (6 ingredientes)

100 g Ágropiro
otras hierbas silvestres
6 Zehe/n Ajo
100 g Parmesano o Pecorino, rallado
250 ml Aceite de oliva
75 g Piñones

Preparación (6 pasos)

Preparar el ágropiro y las hierbas silvestres

Lavar bien el ágropiro y las hierbas silvestres, sacudirlos para secarlos y quitarles los tallos más gruesos. Pelar los dientes de ajo.

Picar las hierbas y el ajo

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 7

Poner el ágropiro, las hierbas silvestres y los dientes de ajo en el vaso y picar 5 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula de los bordes.

Tostar los piñones

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Tostar los piñones en una sartén sin grasa hasta que estén dorados y luego dejar enfriar. Alternativamente, los piñones también se pueden tostar en el Thermomix®: Poner los piñones en el vaso y tostar 3 min./120°C/velocidad 1 sin cubilete.

180

Picar los piñones

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner los piñones tostados en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

Preparar el pesto

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner el parmesano o Pecorino, el aceite de oliva, las hierbas picadas, el ajo y los piñones en el vaso y mezclar 20 seg./velocidad 4. Si es necesario, ayudar con la espátula.