Bocaditos de Pollo al Azafrán con Brócoli

Name: Bocaditos de Pollo al Azafrán con Brócoli
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pechuga de pollo; Brócoli; Cebolla; Vino blanco; Azafrán; Nata para cocinar; Aceite extra virgen de oliva; Sal; Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este es un plato que adoro preparar cuando quiero algo sabroso y reconfortante. Los bocaditos de pollo, tiernos y suculentos, se combinan a la perfección con la delicadeza del brócoli y el aroma inconfundible del azafrán. La nata para cocinar hace que todo sea cremoso y envolvente. Perfecto para una cena en familia o con amigos, este plato es fácil de preparar y requiere poco tiempo. Una verdadera comida reconfortante que calienta el corazón, ideal para disfrutar con pan crujiente o arroz basmati.

Ingredientes (9 ingredientes)

Pechuga de pollo
Brócoli
Cebolla
Vino blanco
Azafrán
Nata para cocinar
Aceite extra virgen de oliva
Sal
Pimienta

Preparación (8 pasos)

Pollo y brócoli: preparación inicial

Cortar la pechuga de pollo en bocaditos de aproximadamente 2-3 cm. Lavar y limpiar el brócoli eliminando las hojas y el tallo más duro. Dividir el brócoli en ramitos y escaldarlos en agua salada durante 5 minutos. Escurrir y mantener aparte.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Pelar la cebolla y ponerla en el vaso. Picar durante 3 Sec./Stufe 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite extra virgen de oliva en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Dorar el pollo

En una sartén grande, calentar un hilo de aceite y dorar los bocaditos de pollo a fuego medio-alto, salando al gusto. Dorar por todos los lados y poner aparte.

Sfumare con el vino y cuocere

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter el vino blanco en el vaso y cocinar durante 2 Min./100°C/Stufe 1 sin vaso medidor para que se evapore el alcohol.

120

Añadir azafrán y nata

Configuración Thermomix®

15 min/90°C/Velocidad 1/Linkslauf 90 Giro inverso

Añadir los bocaditos de pollo dorados, el azafrán y la nata para cocinar en el vaso. Mezclar delicadamente con la espátula y cocinar durante 15 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.

900

Añadir el brócoli

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 1/Linkslauf 90 Giro inverso

Añadir los ramitos de brócoli en el vaso y cocinar durante 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf. Si es necesario, rectificar de sal y pimienta.

300

Servir

Servir los bocaditos de pechuga de pollo con brócoli y azafrán bien calientes, acompañados de pan crujiente o arroz basmati previamente hervido en agua ligeramente salada.