Pastel de Sorpresa de Pascua Relleno

Name: Pastel de Sorpresa de Pascua Relleno
Prep time: 60 min
Cook time: 135 min
Total time: 195 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 600 g Margarina; 510 g Azúcar; 8 unidad Huevos; 750 g Harina; 3 Pck. Levadura en polvo; 180 g Leche; 60 g Cacao en polvo; 1.5 cdta Azúcar de vainilla; 1 Fläschchen Aroma de ron; Decoración blanca de pastel de fondant; Zanahorias de mazapán; Escritura de azúcar rosa

Pastel

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Tiempo de cocción

3 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

¡Este pastel de Pascua no solo es un festín para los ojos, sino también una deliciosa sorpresa! Lo horneo todos los años para Pascua y siempre es un éxito. La masa de chocolate negro armoniza perfectamente con la masa de vainilla clara, y los pequeños conejos en el interior son simplemente encantadores. La preparación es un poco más complicada, pero definitivamente vale la pena. El pastel es ideal para la mesa de café de Pascua y se puede preparar con anticipación. Con fondant y zanahorias de mazapán, se convierte en una verdadera obra de arte. ¡Un pastel festivo que seguramente inspirará!

Ingredientes (12 ingredientes)

600 g Margarina
510 g Azúcar
8 unidad Huevos
750 g Harina
3 Pck. Levadura en polvo
180 g Leche
60 g Cacao en polvo
1.5 cdta Azúcar de vainilla
1 Fläschchen Aroma de ron
Decoración blanca de pastel de fondant
Zanahorias de mazapán
Escritura de azúcar rosa

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa oscura

Configuración Thermomix®

45 seg/Velocidad 3

Poner 300 g de margarina en el vaso mezclador y remover 45 seg./velocidad 3 hasta que quede cremoso. Añadir 270 g de azúcar y remover 30 seg./velocidad 3. Añadir 4 huevos y remover 45 seg./velocidad 5. Añadir 375 g de harina, 1,5 paquetes de levadura en polvo y 105 g de leche y remover 30 seg./velocidad 5. Añadir 60 g de cacao en polvo y mezclar con la ayuda de la espátula 15 seg./velocidad 5. Remover de nuevo con la espátula.

Hornear la masa oscura

Verter la masa oscura en un molde para plum cake grande engrasado y hornear en el horno precalentado a 180 °C con aire caliente durante aprox. 65 - 75 min. Realizar la prueba del palillo.

Dejar enfriar el pastel oscuro y cortar los conejos

Dejar enfriar muy bien el pastel oscuro. Cortar en rodajas gruesas y cortar con un cortador de conejos. Guardar los restos del pastel.

Preparar la masa clara

Configuración Thermomix®

45 seg/Velocidad 3

Poner 300 g de margarina, 240 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de azúcar de vainilla y 1 frasco de aroma de ron en el vaso mezclador. Añadir 4 huevos. Añadir 375 g de harina, 1,5 paquetes de levadura en polvo y 75 g de leche y preparar una masa batida como con la masa oscura: remover 45 seg./velocidad 3 hasta que quede cremoso, remover 30 seg./velocidad 3, remover 45 seg./velocidad 5, remover 30 seg./velocidad 5.

Colocar el pastel en capas y hornear

Engrasar el molde para plum cake limpio. Verter aprox. 2 cm de la masa clara en el molde y alisar. Colocar los conejos cortados uno al lado del otro sobre él. Rellenar con cuidado el resto de la masa clara alrededor de los conejos, los conejos deben estar completamente cubiertos. Hornear el pastel en el horno precalentado a 180 °C con aire caliente durante aprox. 60 min. Realizar la prueba del palillo.

Decorar el pastel

Derretir la cobertura (al baño María o en el microondas). Glasear el pastel con ella. Modelar un cuerpo de conejo con el fondant, pintar las patas de rosa. Desmenuzar el resto del pastel y colocarlo junto con las zanahorias de mazapán alrededor del conejo.