Name: Sustancioso estofado de verduras con carne picada
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 unidad Cebollas; 2 diente Ajo; 800 g Zanahorias; 400 g Patatas; 1 cda Aceite para freír; 400 g Carne picada (mixta); Sal; Pimienta; 1 cdta Pimentón (picante o dulce); 800 ml Caldo de verduras; 25 g Cebollino (fresco)

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Tiempo de cocción

55 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Este sustancioso estofado de verduras con carne picada es un verdadero alimento reconfortante! Me encanta cocinarlo especialmente en otoño e invierno, cuando hace frío afuera. La combinación de zanahorias, patatas y carne picada lo convierte en un plato saciante y reconfortante. Gracias a la preparación en el Thermomix®, es súper fácil y rápido de preparar. ¡Una receta favorita absoluta para toda la familia! Varíe las verduras según la temporada y el gusto. Si le gusta más picante, puede agregar un chile. El estofado también se puede preparar maravillosamente y recalentado sabe casi aún mejor!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Picar cebollas y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner 2 cebollas peladas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7.

Sofreír cebollas y ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite para freír a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Freír la carne picada

Freír 400 g de carne picada (mixta) en una sartén con un poco de aceite hasta que esté desmenuzada. Sazonar con sal y pimienta.

Preparar las verduras

Pelar, lavar y cortar en dados de bocado 800 g de zanahorias y 400 g de patatas.

Cocinar el estofado

Configuración Thermomix®

35 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Poner la carne picada frita, las zanahorias y las patatas cortadas en dados en el vaso. Sazonar con sal, pimienta y 1 cucharadita de pimentón. Añadir 800 ml de caldo de verduras y cocer a fuego lento 35 min./100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda.

2100