Panna Cotta con Puré de Frambuesa

Name: Panna Cotta con Puré de Frambuesa
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 300 ml Nata; 2 Stück Vainas de vainilla; 50 g Azúcar; 2 Blätter Gelatina; 200 g Frambuesas; 50 g Azúcar; Hojas de menta

Postre

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Tiempo de cocción

2 h

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de Panna Cotta con puré de frambuesa es un delicioso postre que es fácil de preparar. La cremosa Panna Cotta se refina con frambuesas frescas y menta. Ideal como postre festivo o para una ocasión especial. El tiempo de preparación es de unos 30 minutos, el tiempo de refrigeración de 2 horas.

Ingredientes (7 ingredientes)

300 ml Nata
2 Stück Vainas de vainilla
50 g Azúcar
2 Blätter Gelatina
200 g Frambuesas
50 g Azúcar
Hojas de menta

Preparación (5 pasos)

Hervir la nata

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añada 300 ml de nata, 50 g de azúcar y 2 vainas de vainilla cortadas al vaso y hierva durante 15 min./100°C/velocidad 1 sin el cubilete.

15 min

Remojar y disolver la gelatina

Configuración Thermomix®

1 min/50°C/Velocidad 2 50°C

Remoje 2 hojas de gelatina en agua fría. Después del tiempo de cocción, exprima la gelatina y disuélvala en la nata en el vaso durante 1 min./50°C/velocidad 2.

1 min

Preparar y llenar los vasos de postre

Enjuague los vasos de postre adecuados con agua fría. Vierta la mezcla de nata en los vasos. Retire las vainas de vainilla de la nata. Coloque los vasos de postre llenos en el refrigerador durante al menos 2 horas hasta que la Panna Cotta se haya endurecido.

Preparar el puré de frambuesa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Añada 200 g de frambuesas y 50 g de azúcar al vaso y haga un puré durante 30 seg./velocidad 8. Luego pase el puré por un tamiz para quitar las semillas. Reserve algunas bayas para la decoración posterior.

30 seg

Servir

Refrigere el puré de frutas hasta que esté listo para servir. Distribuya el puré de frutas en platos de postre planos. Desmolde la Panna Cotta de los vasos y colóquela sobre el espejo de frutas. Agregue algunas frambuesas y hojas de menta a la Panna Cotta para decorar.