Pasta Fresca Casera

Name: Pasta Fresca Casera
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g harina de trigo; 1 unidad huevo

Pastas

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de pasta fresca casera es un clásico que siempre triunfa. Prepararla en casa es más fácil de lo que parece, ¡y el resultado es espectacular! Con solo dos ingredientes principales, harina de trigo y huevo, podrás disfrutar de una pasta deliciosa y auténtica. La clave está en amasar bien y dejar reposar la masa para que quede perfecta. Ideal para una comida especial o para sorprender a tus invitados con un plato hecho con cariño. Además, puedes darle la forma que más te guste: espaguetis, raviolis, tagliatelle… ¡Las posibilidades son infinitas! Perfecta para una comida vegetariana y muy fácil de preparar.

Ingredientes (2 ingredientes)

125 g harina de trigo
1 unidad huevo

Preparación (5 pasos)

Mezclar y amasar

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Colocar 500 g de harina de trigo y 2 huevos en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 3 Min./Knetstufe hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, añadir un poco de agua (1 cdta a la vez). Si está demasiado húmeda, añadir un poco más de harina (1 cda a la vez).

180

Formar una bola y reposar

Retirar la masa del vaso del Thermomix y formar una bola. Envolver la bola en film transparente y dejar reposar durante al menos 1 hora a temperatura ambiente.

Estirar la masa

Después del reposo, quitar el film transparente y estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener una lámina muy fina, de aproximadamente 2 mm de espesor.

Cortar la pasta

Cortar la lámina de masa en la forma deseada: espaguetis, tagliatelle, raviolis, etc. Para tagliatelle, enrollar la lámina y cortar tiras finas.

Cocinar la pasta

Cocinar la pasta fresca en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, o hasta que esté al dente. Escurrir y servir inmediatamente con la salsa deseada.