Fettuccine con Hongos y Frutos del Mar

Name: Fettuccine con Hongos y Frutos del Mar
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g fettuccine; 200 g mejillones _peso después de limpiar_; 200 g almejas _peso después de limpiar_; 150 g gambas _peso después de limpiar_; 200 g hongos _al gusto (champiñones, setas de cardo, boletus, etc.)_; 2 spicchi ajo; 50 g vino blanco; aceite de oliva; pimienta; sal fina; perejil

Pasta

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Fettuccine con Hongos y Frutos del Mar está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este plato es una maravillosa combinación de bosque y mar! Los fettuccine se preparan con hongos frescos y una selección de mariscos como mejillones y gambas. Me encanta cómo se combinan los sabores terrosos de los hongos con la frescura del mar. Es un plato relativamente rápido, perfecto para una cena con amigos o familiares. Servido con perejil fresco, es un verdadero placer. Un toque de vino blanco completa el plato a la perfección. ¡Pruébalo, sabe simplemente delicioso!

Ingredientes (11 ingredientes)

320 g fettuccine
200 g mejillones _peso después de limpiar_
200 g almejas _peso después de limpiar_
150 g gambas _peso después de limpiar_
200 g hongos _al gusto (champiñones, setas de cardo, boletus, etc.)_
2 spicchi ajo
50 g vino blanco
aceite de oliva
pimienta
sal fina
perejil

Preparación (10 pasos)

Cocción de mejillones y almejas

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Colocar los mejillones y las almejas limpios en el Varoma. Verter 500 ml de agua en el vaso, colocar el Varoma y cocinar 5 min/Varoma/velocidad 1, hasta que se abran las conchas.

300

Preparación de los moluscos

Sacar los moluscos de las conchas y reservar en un cuenco.

Filtrar el líquido de cocción

Filtrar el caldo de cocción de los moluscos a través de un colador y reservar.

Sofreír el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg/velocidad 7. Bajar con la espátula. Añadir aceite de oliva y sofreír 3 min/120°C/velocidad 1.

180

Cocinar los hongos

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los hongos al vaso, añadir sal y pimienta y cocinar 5 min/120°C/velocidad 1.

300

Desglasar con el vino

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter el vino blanco en el vaso y dejar reducir 2 min/100°C/velocidad 1 sin el cubilete. Retirar el ajo.

120

Cocer los fettuccine

Mientras tanto, poner agua a hervir en una olla aparte, salar y cocer los fettuccine.

Añadir los frutos del mar

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir los mejillones, las almejas y las gambas a los hongos en el vaso y calentar 2 min/100°C/giro a la izquierda velocidad 1.

120

Mezclar la pasta

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Escurrir los fettuccine cocidos y verter en el vaso junto con el caldo de cocción filtrado. Mezclar 2 min/100°C/giro a la izquierda velocidad 1 hasta obtener una salsa cremosa.

120