Mini Frittatas de Bucatini con Jamón y Guisantes

Name: Mini Frittatas de Bucatini con Jamón y Guisantes
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g mantequilla; 35 g harina; 500 g leche; nuez moscada; sal fina; 250 g bucatini; 60 g guisantes; 100 g jamón cocido en tiras o cubitos; 100 g provola en cubitos; 50 g harina; 60 g agua; pimienta; sal fina; aceite de semillas para freír; perejil

Pasta

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Esta receta Thermomix® para Mini Frittatas de Bucatini con Jamón y Guisantes está lista en 3 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas pequeñas frittatas de bucatini son un verdadero atractivo y tienen un sabor simplemente fantástico! Me gusta hacerlas para fiestas o como un pequeño bocadillo entre comidas. La combinación de bucatini, guisantes, jamón y queso es simplemente inmejorable. La preparación es un poco más elaborada, pero definitivamente vale la pena. Saben especialmente bien cuando todavía están calientes. Pero también se pueden preparar bien y servir frías. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es bien recibida por mis invitados! Perfecta para una noche italiana o una reunión acogedora con amigos. Los pequeños pasteles de pasta son un verdadero placer y se pueden variar maravillosamente. ¡Pruébalo!

Ingredientes (15 ingredientes)

40 g mantequilla
35 g harina
500 g leche
nuez moscada
sal fina
250 g bucatini
60 g guisantes
100 g jamón cocido en tiras o cubitos
100 g provola en cubitos
50 g harina
60 g agua
pimienta
sal fina
aceite de semillas para freír
perejil

Preparación (11 pasos)

Preparar la bechamel

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 1 50

Poner 40 g de mantequilla en el vaso y derretir durante 3 min./50°C/velocidad 1.

180

Hacer el roux

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 35 g de harina y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Cocinar la bechamel

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Velocidad 3 90

Añadir 500 g de leche, nuez moscada y sal y cocinar durante 8 min./90°C/velocidad 3. A continuación, verter en otro recipiente y reservar.

480

Cocer los guisantes

Cocinar 250 g de bucatini en una olla con abundante agua con sal durante 2 minutos menos de lo indicado en el paquete. Cocer 60 g de guisantes en una olla aparte con agua con sal durante unos 10 minutos. A continuación, escurrir y reservar.

Mezclar la pasta

Poner los bucatini cocidos en un cuenco grande. Añadir la bechamel, los guisantes cocidos, 100 g de jamón en dados y 100 g de provola en dados y mezclar bien.

Enfriar la masa

Extender la mezcla de pasta sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y aplanar uniformemente. Meter en el frigorífico durante unas 2 horas.