Chili de Pollo Verde

Name: Chili de Pollo Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel; sal kosher; 24 fluid ounce salsa verde a base de tomatillo; 0.5 lata chiles verdes asados picados; 3 diente ajo; 1 unidad pimiento jalapeño grande, sin semillas y en rodajas; 0.5 taza hojas y tallos de cilantro ligeramente compactados; 1 tablespoon comino molido; 1 teaspoon chile chipotle seco molido; 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida; 0.75 teaspoon orégano seco; 1 teaspoon sal kosher; 2 lata frijoles blancos, escurridos y enjuagados

Sopa

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Tiempo de cocción

2 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Chili de Pollo Verde está lista en 2 h 15 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este chili de pollo verde es un punto culminante absoluto en los días fríos! Me gusta especialmente hacerlo cuando invito a amigos, porque calienta desde dentro y simplemente sabe fantástico. La combinación de pollo tierno, la salsa verde picante y los frijoles blancos es inmejorable. Un chorrito de jugo de lima al final le da al plato una nota fresca. Es un poco laborioso, ¡pero el esfuerzo definitivamente vale la pena! Ideal para calentarse después de un largo paseo invernal o como una abundante cena.

Ingredientes (13 ingredientes)

3 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
sal kosher
24 fluid ounce salsa verde a base de tomatillo
0.5 lata chiles verdes asados picados
3 diente ajo
1 unidad pimiento jalapeño grande, sin semillas y en rodajas
0.5 taza hojas y tallos de cilantro ligeramente compactados
1 tablespoon comino molido
1 teaspoon chile chipotle seco molido
0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
0.75 teaspoon orégano seco
1 teaspoon sal kosher
2 lata frijoles blancos, escurridos y enjuagados

Preparación (6 pasos)

Preparación del pollo

Sazone 3 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel con sal por ambos lados. Transfiera la mitad del pollo a una sartén seca antiadherente a fuego alto. Cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiera a un tazón. Dore el resto del pollo. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de cortar.

Preparación de la salsa verde

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Combine 24 onzas líquidas de salsa verde a base de tomatillo, ½ de una lata de 4 onzas de chiles verdes asados picados, 3 dientes de ajo, 1 pimiento jalapeño grande (sin semillas y en rodajas) y ½ taza de hojas y tallos de cilantro ligeramente compactados en el vaso Thermomix. Mezcle hasta que quede suave.

Cortar el pollo

Corte el pollo dorado en trozos del tamaño de un bocado y vuelva a transferirlo al tazón.

Montaje del chili

Combine los trozos de pollo, los jugos acumulados y la salsa verde en el vaso Thermomix. Sazone con 1 cucharada de comino molido, 1 cucharadita de chile chipotle seco molido, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, ¾ cucharadita de orégano seco y 1 cucharadita de sal (o más al gusto).

Cocer a fuego lento el chili

Configuración Thermomix®

60 min/100°C/Velocidad 1 100

Enjuague la licuadora con un poco de agua y vierta en el vaso Thermomix. Mezcle y ajuste el calor a medio-alto. Lleve a fuego lento; reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo, aproximadamente 1 hora.

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