Confitura de Cebolla Caramelizada con Anís Estrellado

Name: Confitura de Cebolla Caramelizada con Anís Estrellado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2500 g Cebollas; 5 EL Miel; 2 EL Aceite de oliva; 8 EL Balsámico; 3 Stück Hojas de laurel; 2 Stück Anís estrellado

Untable

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta confitura de cebolla caramelizada con anís estrellado, preparada en Thermomix®, es un untable vegetariano con cebollas, miel y balsámico. La preparación tarda 40 minutos y rinde 4 porciones. Ideal como complemento sabroso para el desayuno, como aperitivo o para entrantes contundentes. Especialmente adecuado para el otoño y el invierno.

Ingredientes (6 ingredientes)

2500 g Cebollas
5 EL Miel
2 EL Aceite de oliva
8 EL Balsámico
3 Stück Hojas de laurel
2 Stück Anís estrellado

Preparación (6 pasos)

Cebollas vorbereiten

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Pelar y cortar en cuartos 2500 g de cebollas. Colocar las cebollas en cuartos en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir el proceso.

Cebollas andünsten

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 5 cucharadas de miel y 2 cucharadas de aceite de oliva al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1 sin el cubilete.

180

Cebollas karamellisieren

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir las cebollas picadas al vaso y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1 sin el cubilete.

300

Ablöschen und würzen

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir 8 cucharadas de balsámico, 3 hojas de laurel y 2 anises estrellados a las cebollas en el vaso y reducir a fuego lento durante 20 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda sin el cubilete.

1200

Abschmecken und Gewürze entfernen

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

Cocinar a fuego lento la mermelada de cebolla durante otros 10 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda sin el cubilete. A continuación, retirar las hojas de laurel y el anís estrellado con una cuchara.

600