Relish de Piña y Ruibarbo

Descripción

Este Relish de Piña y Ruibarbo es una mezcla deliciosa de sabores dulces y ácidos, perfecto como condimento o guarnición. ¡He estado preparando esta receta durante años, y siempre es un éxito! La combinación de ruibarbo y piña crea un sabor único que es a la vez refrescante y reconfortante. Es increíblemente fácil de hacer en el Thermomix®, y el resultado es un relish vibrante que complementa carnes a la parrilla, quesos o incluso galletas saladas. El toque de jengibre y hojuelas de pimiento rojo agrega una calidez sutil que eleva el perfil de sabor general. Este relish es especialmente maravilloso durante los meses de verano, cuando el ruibarbo y la piña están en su punto máximo.

Ingredientes (12 ingredientes)

• 4 cups ruibarbo picado
• 1.5 cups piña fresca picada
• 1 taza agua
• 1 taza cerezas secas
• 0.5 taza azúcar blanca
• 0.333 taza vinagre de sidra
• 1 unidad raíz de jengibre fresco, pelada y en rodajas (1 pulgada)
• 1 diente ajo, machacado (grande)
• 1 cdta canela molida
• 1 cdta sal
• 0.5 cdta hojuelas de pimiento rojo
• 0.5 cdta pimienta negra recién molida

Preparación (2 pasos)

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