Name: Rollitos de Tostadas con Queso Crema y Hierbas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 16 Scheiben Pan de molde; 200 g Queso crema doble; 2 EL Leche; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta; 150 g Pepino; 1 Bund Perejil; 1 Bund Eneldo; 1 Bund Cebollino; 40 g Brotes de alfalfa; 4 EL Paté de hígado de trufa; 50 g Pechuga de pato; 4 TL Arándanos rojos silvestres; 1 EL Sésamo; 1 EL Sésamo

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Estos rollitos de tostadas son un verdadero atractivo en cualquier buffet! Me encanta prepararlos porque son muy fáciles y rápidos de hacer. El queso crema se refina con hierbas frescas y se distribuye sobre pan de molde junto con pepino, brotes y deliciosos untables. Luego, todo se enrolla y se corta en trozos del tamaño de un bocado. Perfecto para un brunch, una fiesta o simplemente como un pequeño snack entre horas. Los rollitos son vegetarianos y se pueden preparar con antelación. En verano saben especialmente bien cuando se preparan con hierbas de temporada. ¡Una receta favorita absoluta!

Ingredientes (15 ingredientes)

16 Scheiben Pan de molde
200 g Queso crema doble
2 EL Leche
nach Geschmack Sal
nach Geschmack Pimienta
150 g Pepino
1 Bund Perejil
1 Bund Eneldo
1 Bund Cebollino
40 g Brotes de alfalfa
4 EL Paté de hígado de trufa
50 g Pechuga de pato
4 TL Arándanos rojos silvestres
1 EL Sésamo
1 EL Sésamo

Preparación (8 pasos)

Preparar el queso crema

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 200 g de queso crema doble, 2-3 cucharadas de leche, sal y pimienta al vaso y mezclar 20 seg./vel. 3. Si es necesario, empujar con la espátula desde el borde y mezclar de nuevo 10 seg./vel. 3.

Preparar las hierbas

Lavar, secar y picar groseramente 1 manojo de perejil, 1 manojo de eneldo y 1 manojo de cebollino.

Picar las hierbas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Añadir las hierbas picadas al vaso y picar 5 seg./vel. 5. A continuación, añadir al queso crema y remover con la espátula.

Preparar el pepino

Pelar 150 g de pepino y cortarlo en rodajas finas.

Freír la pechuga de pato

Freír 50 g de pechuga de pato en una sartén sin grasa hasta que esté crujiente y luego cortarla en rodajas finas. ¡NO realizar este paso en el Thermomix®!

Cubrir las tostadas

Untar 16 rebanadas de pan de molde con el queso crema de hierbas. A continuación, cubrir con rodajas de pepino, brotes de alfalfa, paté de hígado de trufa, pechuga de pato y arándanos rojos silvestres.

Enrollar las tostadas

Enrollar firmemente las rebanadas de pan de molde cubiertas y envolverlas en papel film. Meterlas en el frigorífico durante unos 15 minutos.

Cortar y servir los rollitos de tostadas

Sacar los rollitos de tostadas del frigorífico, desenvolverlos del film y cortarlos en rodajas de unos 2 cm de grosor. Espolvorear con sésamo y servir.