Name: Sopa Goulash de Budapest
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Carne de res (estofado, magra); al gusto Aceite vegetal; 250 g Cebollas; 2 unidad Dientes de ajo; 1.25 l Caldo de carne en cubitos; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Mejorana; al gusto Comino; 1 pizca Azúcar; al gusto Pimentón picante; al gusto Pimentón dulce; 250 g Patatas; 2 unidad Pimientos verdes; 1 Glas Vino tinto; 1 unidad Pimiento rojo (dejarlo al dente); 5 unidad Tomates (o una lata pequeña)

Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa Goulash de Budapest está lista en 1 h 10 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Una abundante y sabrosa sopa de goulash húngara.

Ingredientes (17 ingredientes)

500 g Carne de res (estofado, magra)
al gusto Aceite vegetal
250 g Cebollas
2 unidad Dientes de ajo
1.25 l Caldo de carne en cubitos
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Mejorana
al gusto Comino
1 pizca Azúcar
al gusto Pimentón picante
al gusto Pimentón dulce
250 g Patatas
2 unidad Pimientos verdes
1 Glas Vino tinto
1 unidad Pimiento rojo (dejarlo al dente)
5 unidad Tomates (o una lata pequeña)

Preparación (6 pasos)

Picar cebollas y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Ponga las cebollas en el vaso mezclador y pique durante 3 segundos/velocidad 5. Añada los dientes de ajo y pique durante 3 segundos/velocidad 7. Empuje hacia abajo con la espátula.

3 seg

Sofreír cebollas y ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añada aceite vegetal a las cebollas y el ajo en el vaso mezclador y sofría durante 3 minutos/120°C/velocidad 1.

3 min

Dorar la carne

Lavar, secar y cortar la carne de res en cubos. Dorar la carne en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que esté dorada.

Preparar la sopa

Configuración Thermomix®

40 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añada la carne dorada, el caldo de carne, la sal, la pimienta, la mejorana, el comino, una pizca de azúcar, el pimentón picante y el pimentón dulce al vaso mezclador y cocine durante 40 minutos/100°C/velocidad 1. Deje el vaso medidor puesto.

40 min

Añadir las verduras

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añada el vino tinto, las patatas peladas y cortadas en cubitos, los pimientos cortados en cubitos y los tomates picados al vaso mezclador y cocine durante otros 25 minutos/100°C/velocidad 1. Deje el vaso medidor puesto.

25 min