Crema de Huevo Italiana

Name: Crema de Huevo Italiana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Yema de huevo; 40 g Azúcar; 1 Prise Sal; 1 Spritzer Ron; 150 ml Marsala; 1 Spritzer Zumo de limón; 1 Msp. Canela

Postre

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Tiempo de cocción

15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

La crema de huevo italiana es un postre rápido y sencillo hecho con yema de huevo, azúcar, ron y Marsala, preparado en el Thermomix®. En solo 15 minutos se crean 4 porciones de este postre caliente. La receta es especialmente adecuada como postre festivo o para la cocina rápida y sencilla. Ideal para los amantes de los postres italianos.

Ingredientes (7 ingredientes)

4 Stück Yema de huevo
40 g Azúcar
1 Prise Sal
1 Spritzer Ron
150 ml Marsala
1 Spritzer Zumo de limón
1 Msp. Canela

Preparación (5 pasos)

Preparar el baño maría

Llenar una olla con un poco de agua y calentar en la cocina. El agua no debe hervir, sino solo estar caliente. Preparar un bol resistente al calor (p. ej., de metal) que quepa en la olla sin tocar el fondo.

Mezclar la yema de huevo, el azúcar y la sal

Poner 4 yemas de huevo, 40 g de azúcar y 1 pizca de sal en el bol resistente al calor. Colocar el bol en el baño maría preparado.

Batir la mezcla de yema de huevo

Batir la mezcla de yema de huevo y azúcar sobre el baño maría caliente con una batidora de mano hasta que esté más clara y voluminosa. Esto lleva unos 5-7 minutos.

Añadir aromas y seguir batiendo

Añadir 1 chorrito de ron, 150 ml de Marsala, 1 chorrito de zumo de limón y 1 punta de cuchillo de canela a la mezcla de yema de huevo batida. Seguir batiendo sobre el baño maría hasta obtener una masa espesa y cremosa. Esto lleva otros 5-8 minutos.