Crème aux Œufs Italienne

Name: Crème aux Œufs Italienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Jaunes d'œufs; 40 g Sucre; 1 Prise Sel; 1 Spritzer Rhum; 150 ml Marsala; 1 Spritzer Jus de citron; 1 Msp. Cannelle

Dessert

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

La crème aux œufs italienne est un dessert rapide et simple à base de jaunes d'œufs, de sucre, de rhum et de Marsala, préparée dans le Thermomix®. En seulement 15 minutes, vous obtenez 4 portions de ce dessert chaud. La recette est particulièrement adaptée comme dessert festif ou pour une cuisine rapide et facile. Idéal pour les amateurs de desserts italiens.

Ingrédients (7 ingrédients)

4 Stück Jaunes d'œufs
40 g Sucre
1 Prise Sel
1 Spritzer Rhum
150 ml Marsala
1 Spritzer Jus de citron
1 Msp. Cannelle

Préparation (5 étapes)

Préparer un bain-marie

Remplir une casserole avec un peu d'eau et chauffer sur la cuisinière. L'eau ne doit pas bouillir, mais seulement être chaude. Préparer un bol résistant à la chaleur (par exemple, en métal) qui s'adapte à la casserole sans toucher le fond.

Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le sel

Mettre 4 jaunes d'œufs, 40 g de sucre et 1 pincée de sel dans le bol résistant à la chaleur. Placer le bol dans le bain-marie préparé.

Fouetter le mélange de jaunes d'œufs

Fouetter le mélange jaunes d'œufs-sucre au-dessus du bain-marie chaud avec un batteur à main jusqu'à ce qu'il devienne plus clair et plus volumineux. Cela prend environ 5 à 7 minutes.

Ajouter les arômes et continuer à fouetter

Ajouter 1 trait de rhum, 150 ml de Marsala, 1 trait de jus de citron et 1 pointe de couteau de cannelle au mélange de jaunes d'œufs fouettés. Continuer à fouetter au-dessus du bain-marie jusqu'à obtenir une masse épaisse et crémeuse. Cela prend encore 5 à 8 minutes.

Laisser refroidir et servir

Retirer la zabaione finie du bain-marie et laisser refroidir un peu en remuant de temps en temps pour qu'elle ne s'affaisse pas. Servir immédiatement.