Pollo Parmesano al Horno

Name: Pollo Parmesano al Horno
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 unidad mitades de pechuga de pollo grandes sin piel ni hueso; 0.5 cdta sal kosher; 1 pizca pimienta negra molida; 0.5 taza harina; 1 unidad huevo, batido; 0.75 taza pan rallado seco; 0.5 taza aceite de oliva ligero para freír, o según sea necesario; 0.5 taza queso ricotta; 0.5 taza queso Cheddar blanco fuerte rallado; sal y pimienta negra recién molida; 0.5 cdta aceite de oliva; 2 cda queso Parmigiano-Reggiano rallado para cubrir; 1 taza salsa marinara, calentada, o más según sea necesario; 1 cda perejil fresco de hoja plana picado

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pollo Parmesano al Horno está lista en 45 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este Pollo Parmesano al Horno es un plato abundante y satisfactorio, perfecto para una noche acogedora. Tiernas pechugas de pollo, crujientes empanizadas y cubiertas con una mezcla cremosa de queso y una aromática salsa marinara – ¡un absoluto placer! Me gusta hacer esta receta cuando quiero preparar algo sabroso y sencillo. Es ideal para una cena rápida entre semana o incluso para un fin de semana relajado. La preparación es sencilla y el resultado es simplemente delicioso. Servido con una ensalada fresca, es un plato completo y equilibrado.

Ingredientes (14 ingredientes)

2 unidad mitades de pechuga de pollo grandes sin piel ni hueso
0.5 cdta sal kosher
1 pizca pimienta negra molida
0.5 taza harina
1 unidad huevo, batido
0.75 taza pan rallado seco
0.5 taza aceite de oliva ligero para freír, o según sea necesario
0.5 taza queso ricotta
0.5 taza queso Cheddar blanco fuerte rallado
sal y pimienta negra recién molida
0.5 cdta aceite de oliva
2 cda queso Parmigiano-Reggiano rallado para cubrir
1 taza salsa marinara, calentada, o más según sea necesario
1 cda perejil fresco de hoja plana picado

Preparación (8 pasos)

Preparar el horno y la bandeja para hornear

Precalentar el horno a 500 grados F (260 grados C). Cubrir una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. No se requieren ajustes de Thermomix para este paso.

Golpear y sazonar las pechugas de pollo

Golpear suavemente las pechugas de pollo entre 2 capas de plástico hasta que cada pechuga tenga un grosor uniforme. Colocar las pechugas en un plato y sazonar 1 lado con sal kosher y pimienta negra. Espolvorear con harina; presionar la harina para cubrir toda la superficie y ayudar a que se adhiera. Dar la vuelta y repetir en el segundo lado con sal, pimienta y harina. No se requieren ajustes de Thermomix para este paso.

Cubrir el pollo con huevo y pan rallado

Retirar el exceso de harina del plato; colocar las pechugas de pollo de nuevo en el plato. Verter el huevo batido sobre las pechugas y cubrir cada lado. Cubrir el fondo de un segundo plato con la mitad del pan rallado. Transferir el pollo al pan rallado. Empujar las migas por los lados del pollo. Espolvorear con el resto de las migas y cubrir bien cada lado. No se requieren ajustes de Thermomix para este paso.

Freír el pollo en la sartén

Calentar 1/2 pulgada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar el pollo hasta que esté crujiente y dorado, de 2 a 3 minutos por lado. Transferir a la bandeja para hornear preparada. No se requieren ajustes de Thermomix para este paso.

Mezclar el queso ricotta y Cheddar

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Colocar el queso ricotta y el queso Cheddar rallado en el vaso. Añadir sal, pimienta negra y aceite de oliva. Mezclar 10 Sec./Stufe 3 hasta que estén bien combinados.

Montar y hornear

Extender la mitad de la mezcla de queso en cada pechuga sin extenderse hasta los bordes. Espolvorear con queso Parmigiano-Reggiano rallado y rociar con aceite de oliva. Hornear en la rejilla central del horno precalentado hasta que el queso se derrita y el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 10 a 12 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C). No se requieren ajustes de Thermomix para este paso.

Calentar la salsa marinara

Configuración Thermomix®

3 min/60°C/Velocidad 2 60

Verter la salsa marinara en el vaso y calentar durante 3 Min./60°C/Stufe 2.

180

Servir

Para servir, verter la salsa marinara calentada en un círculo ancho en platos calientes. Colocar el pollo en el centro y espolvorear con perejil fresco de hoja plana picado. No se requieren ajustes de Thermomix para este paso.