Manzanas Asadas Rellenas con Salsa de Vainilla
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Las manzanas asadas rellenas con salsa de vainilla son un postre navideño que se prepara fácilmente con Thermomix®. Los ingredientes principales son manzanas, mazapán, almendras, pasas y azúcar moreno. La receta es vegetariana y es ideal como postre festivo o plato principal caliente en invierno. El tiempo de preparación es de 50 minutos para 4 porciones. Ideal para toda la familia o como broche de oro para un menú festivo.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
50 g almendras picadas
-
4 Stück manzanas grandes
-
150 ml zumo de manzana
-
80 g mazapán
-
3 EL azúcar moreno
-
0.5 TL canela
-
2 EL pasas
-
2 EL mantequilla
-
250 ml leche
-
1 TL fécula de maíz
-
2 Stück yemas de huevo
-
1 Stück vaina de vainilla
-
3 EL azúcar
Preparación (8 pasos)
Tostar las almendras
Tostar 50 g de almendras picadas en una sartén sin grasa y dejar enfriar. Realizar este paso fuera del Thermomix.
Preparar las manzanas
Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Lavar bien 4 manzanas grandes (p. ej., Boskop o Cox Orange) y quitarles el corazón con un descorazonador de manzanas. Realizar este paso fuera del Thermomix.
Preparar el relleno
Amasar 80 g de mazapán con 3 cucharadas de azúcar moreno, 0,5 cucharaditas de canela, las almendras tostadas y 2 cucharadas de pasas y presionar ¼ en cada manzana. Colocar un copo de 2 cucharadas de mantequilla sobre cada manzana. Realizar este paso fuera del Thermomix.
Hornear las manzanas
Colocar las manzanas en una fuente para horno (aprox. 25 x 20 x 5 cm). Verter 150 ml de zumo de manzana en la fuente y meter las manzanas en el horno durante 40 minutos. Si es necesario, añadir más zumo de manzana de vez en cuando. Realizar este paso fuera del Thermomix.
Mezclar la fécula de maíz
Mezclar 3 cucharadas de leche con 1 cucharadita de fécula de maíz en una taza hasta que quede suave. Incorporar 2 yemas de huevo y reservar. Realizar este paso fuera del Thermomix.
Preparar la salsa de vainilla
Poner 220 ml de leche, 3 cucharadas de azúcar y 1 vaina de vainilla cortada a lo largo en el vaso. Cocinar 7 min./90°C/velocidad 2.
Espesar la salsa de vainilla
Retirar la vaina de vainilla. Añadir la mezcla de fécula de maíz y yema de huevo y remover 2 min./80°C/velocidad 3 hasta que la salsa espese.
Servir
Sacar las manzanas asadas del horno, colocarlas en un plato y servirlas con salsa de vainilla. Realizar este paso fuera del Thermomix.
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Alérgenos
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