Mejillones a la crema y hierbas finas
Plato principal
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este plato de mejillones a la crema y hierbas es una verdadera delicia, perfecto para una cena rápida y sabrosa. Me encanta preparar esta receta, ya que es simple y siempre apreciada. Los mejillones, cocidos en un caldo perfumado con vino blanco, laurel y tomillo, están cubiertos con una salsa cremosa y cítrica. ¡Un verdadero placer! Acompañados de patatas fritas crujientes, es una comida completa y agradable. No dude en agregar una pizca de pimiento para realzar el sabor. Ideal para una noche entre amigos o una comida en familia.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 kg Mejillón(es)
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1 unidad Cebolla(s)
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20 g Mantequilla dulce
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5 cl Vino blanco seco
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2 c. à soupe Nata fresca espesa
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1 unidad Yema(s) de huevo(s)
-
0.5 unidad Jugo de limón
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4 feuilles Laurel
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2 brin(s) Tomillo
-
3 c. à soupe Perejil picado
Preparación (7 pasos)
Preparación de los mejillones y la cebolla
Enjuague y raspe cuidadosamente 1 kg de mejillones. Pele 1 cebolla y córtela por la mitad. Ponga la cebolla en el vaso del Thermomix y píquela durante 3 Sek./Stufe 5.
Cocción de la cebolla y los aromas
Agregue 20 g de mantequilla dulce en el vaso con la cebolla picada. Cocine durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Adición de vino blanco y hierbas
Agregue 4 hojas de laurel y 2 ramitas de tomillo en el vaso. Vierta 5 cl de vino blanco seco. Lleve a ebullición durante 10 Sek./100°C/Stufe 1.
Cocción de los mejillones
Agregue 1 kg de mejillones en el vaso. Cierre la tapa y cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 1. Asegúrese de que los mejillones se abran durante la cocción.
Preparación de la salsa a la crema
Mientras tanto, en un bol, bata 2 cucharadas soperas de nata fresca espesa con 1 yema de huevo y 0,5 jugo de limón. Reserve.
Adición de la crema y el perejil
Una vez que los mejillones estén cocidos y abiertos, vierta la mezcla de crema en el vaso. Agregue 3 cucharadas soperas de perejil picado. Mezcle delicadamente durante 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 para espesar la salsa.
Servicio
Sirva inmediatamente los mejillones con patatas fritas. No sale, los mejillones son lo suficientemente salados.
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Creado por
Sarah Petit
3
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Moluscos
- Leche
- Huevos
- Dióxido de azufre y sulfitos
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