Name: Sopa de Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Verduras (cebolla, patatas, coliflor, guisantes, colinabo); 1 Pkg. Verduras para sopa; Aceite de oliva; 1 l Caldo de verduras caliente (Sonnentor Gemüsebrühepulver disuelto en agua caliente); Sal; Pimienta; Cúrcuma; Mejorana; Laurel; Enebro; Levístico; Nuez moscada; Umami

Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta sencilla sopa de verduras es un plato abundante y saludable, ideal para los días fríos. Preparada con verduras frescas o congeladas, se elabora rápidamente y ofrece una variedad de vitaminas y minerales. La sopa es vegana y se puede adaptar fácilmente a las preferencias individuales. Es excelente como plato principal o como comida ligera después del entrenamiento. El tiempo de preparación es de aproximadamente 50 minutos y rinde 6 porciones.

Ingredientes (13 ingredientes)

600 g Verduras (cebolla, patatas, coliflor, guisantes, colinabo)
1 Pkg. Verduras para sopa
Aceite de oliva
1 l Caldo de verduras caliente (Sonnentor Gemüsebrühepulver disuelto en agua caliente)
Sal
Pimienta
Cúrcuma
Mejorana
Laurel
Enebro
Levístico
Nuez moscada
Umami

Preparación (5 pasos)

Preparar las verduras

Lavar 600 g de verduras (cebolla, patatas, coliflor, guisantes, colinabo) y cortar en trozos grandes. Alternativamente, utilizar verduras congeladas. Preparar 1 paquete de verduras para sopa.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir un poco de aceite de oliva al vaso. Añadir las cebollas cortadas y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Sofreír el resto de las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir el resto de las verduras preparadas al vaso y sofreír brevemente 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Cocer la sopa

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Verter 1 litro de caldo de verduras caliente (preparado con Sonnentor Gemüsebrühepulver disuelto en agua caliente) en el vaso. Rellenar con agua hasta que las verduras estén completamente cubiertas. Sazonar la sopa con sal, pimienta, cúrcuma, mejorana, laurel, enebro, levístico, nuez moscada y umami. Colocar la tapa y dejar cocer a fuego lento durante unos 30 min./100°C/velocidad 1.

30 min