Esponjosas tortitas polacas de levadura

Name: Esponjosas tortitas polacas de levadura
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Harina; 20 g Levadura; 2 unidad Huevo(s); 2 cda Azúcar; 400 ml Leche, tibia; 1 Prise(n) Sal; Aceite; Azúcar glas; Mermelada

Pastel

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Esponjosas tortitas polacas de levadura está lista en 50 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas esponjosas tortitas polacas de levadura, también llamadas Racuchy, ¡son un absoluto placer! Me gusta prepararlas los fines de semana para el desayuno o el brunch. La masa se prepara rápidamente en el Thermomix® y las tortitas se fríen hasta quedar doradas en un abrir y cerrar de ojos. Simplemente saben deliciosas con azúcar glas y mermelada casera. Si lo desea, también puede servirlas con compota de manzana o jarabe de arce. ¡Una gran receta que siempre es un éxito entre grandes y pequeños! La preparación es sencilla y los ingredientes suelen estar en casa. ¡Pruébalo!

Ingredientes (9 ingredientes)

500 g Harina
20 g Levadura
2 unidad Huevo(s)
2 cda Azúcar
400 ml Leche, tibia
1 Prise(n) Sal
Aceite
Azúcar glas
Mermelada

Preparación (5 pasos)

Preparar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37

Añada 400 ml de leche tibia, 20 g de levadura y 2 cucharadas de azúcar al vaso y mezcle durante 2 min./37°C/velocidad 2.

120

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añada 500 g de harina, 2 huevos y 1 pizca de sal y amase durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa lisa.

120

Dejar reposar la masa

Vierta la masa en un cuenco, cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que doble su tamaño.

Hornear las tortitas

Caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente. Con una cuchara sopera, vierta porciones de masa en la sartén y hornear por ambos lados hasta que estén doradas.