Name: Albóndigas de Carne Picada Rellenas al Estilo Griego
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Carne picada de res; 100 g Queso de oveja; 2 Stück Huevos tamaño M; 1 Stück Cebolla, mediana; 30 g Perejil liso, fresco; 3 4 Ramas de orégano, fresco; 2 EL Pan rallado; 1 Spritzer Zumo de limón, fresco; 1 TL Comino molido; 1 TL Sal; 0.5 TL Pimienta; 3 EL Aceite de oliva

Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para albóndigas de carne picada rellenas al estilo griego combina carne picada de res con queso de oveja y hierbas frescas para crear un plato principal o aperitivo rico en proteínas. La preparación con Thermomix® lleva unos 30 minutos y rinde 12 porciones. Ideal para los amantes de la cocina mediterránea y como un sabroso bocado en fiestas. Debido a su fácil preparación, la receta también es adecuada para principiantes en la cocina.

Ingredientes (12 ingredientes)

500 g Carne picada de res
100 g Queso de oveja
2 Stück Huevos tamaño M
1 Stück Cebolla, mediana
30 g Perejil liso, fresco
3 4 Ramas de orégano, fresco
2 EL Pan rallado
1 Spritzer Zumo de limón, fresco
1 TL Comino molido
1 TL Sal
0.5 TL Pimienta
3 EL Aceite de oliva

Preparación (6 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla mediana en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.

Sofreír la cebolla

Sacar la cebolla picada del vaso y sofreírla en una sartén con un poco de aceite. Reservar.

Picar el perejil y el orégano

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 6

Poner 30 g de perejil liso y 3-4 ramas de orégano en el vaso y picar 3 seg./velocidad 6. Bajar con la espátula.

Preparar la masa de carne picada

Poner 500 g de carne picada de res (o 1/2 res, 1/2 cerdo), las cebollas sofritas, 2 huevos, 2 cucharadas de pan rallado, el perejil y el orégano picados, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 chorrito de zumo de limón en un cuenco y mezclar bien.

Formar y rellenar los bifteki

Formar unas 12 bolas (de unos 60 g cada una) con la masa de carne picada. Presionar un agujero en cada bola, introducir unos 100 g de queso de oveja, cerrar el agujero y aplanar un poco la bola.