Albóndigas de Pavo en Salsa Cremosa

Name: Albóndigas de Pavo en Salsa Cremosa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.25 pounds pavo molido magro; 1 unidad huevo grande, batido; 3 tablespoons pan rallado panko; 1 teaspoon cebolla granulada; 0.5 teaspoon ajo granulado; 0.5 teaspoon sal; 0.25 teaspoon pimienta negra molida; 1 pizca pimienta de Jamaica molida; 1 pizca nuez moscada molida; 2 tablespoons mantequilla salada; 1.5 tablespoons aceite de oliva; 1.25 cups caldo de res; 0.75 taza mitad y mitad, dividido; 0.5 teaspoon mostaza de Dijon; 1.5 teaspoons salsa Worcestershire; 2 tablespoons crema agria; 2 tablespoons harina para todo uso; 1 tablespoon perejil fresco picado

Plato Principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Albóndigas de Pavo en Salsa Cremosa está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas albóndigas de pavo se cocinan a fuego lento en una salsa rica y cremosa, lo que las convierte en un plato reconfortante perfecto. Llevo años preparando esta receta para mi familia, ¡y siempre es un éxito! Las albóndigas son tiernas y sabrosas, y la salsa es tan deliciosa que querrás comértela a cucharadas. Es una comida abundante que es perfecta para una noche acogedora, especialmente durante los meses más fríos. Sirva sobre puré de patatas o fideos de huevo para una cena completa y satisfactoria. ¡Este plato también es ideal para preparar comidas!

Ingredientes (18 ingredientes)

1.25 pounds pavo molido magro
1 unidad huevo grande, batido
3 tablespoons pan rallado panko
1 teaspoon cebolla granulada
0.5 teaspoon ajo granulado
0.5 teaspoon sal
0.25 teaspoon pimienta negra molida
1 pizca pimienta de Jamaica molida
1 pizca nuez moscada molida
2 tablespoons mantequilla salada
1.5 tablespoons aceite de oliva
1.25 cups caldo de res
0.75 taza mitad y mitad, dividido
0.5 teaspoon mostaza de Dijon
1.5 teaspoons salsa Worcestershire
2 tablespoons crema agria
2 tablespoons harina para todo uso
1 tablespoon perejil fresco picado

Preparación (7 pasos)

Combine los ingredientes de las albóndigas

Añada 1 ¼ libras de pavo molido magro, 1 huevo grande, 3 cucharadas de pan rallado panko, 1 cucharadita de cebolla granulada, ½ cucharadita de ajo granulado, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra molida, 1 pizca de pimienta de Jamaica molida y 1 pizca de nuez moscada molida a un tazón grande. Mezcle hasta que esté bien combinado.

Forme las albóndigas

Use una cuchara con resorte para formar unas 12 albóndigas.

Dore las albóndigas

Añada 2 cucharadas de mantequilla salada y 1 ½ cucharadas de aceite de oliva a una sartén. Caliente hasta que la mantequilla se derrita. Cocine las albóndigas en la grasa caliente hasta que estén doradas por todos los lados, unos 4 minutos. Trabaje en lotes si es necesario. Transfiera las albóndigas doradas a un plato poco profundo y cúbralas sin apretar con papel de aluminio.

Prepare la base de la salsa

Vierta 1 ¼ tazas de caldo de res en el Mixtopf y raspe todos los trozos dorados del fondo de la olla con una cuchara de madera. Añada ¾ taza de mitad y mitad, ½ cucharadita de mostaza de Dijon y 1 ½ cucharaditas de salsa Worcestershire.

Cocine las albóndigas en salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Vuelva a colocar las albóndigas en el Mixtopf y cúbralas con la salsa. Cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Espese la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Transfiera las albóndigas con cuidado a un plato poco profundo y cúbralas sin apretar con papel de aluminio. Bata el ¼ taza restante de mitad y mitad, 2 cucharadas de crema agria y 2 cucharadas de harina para todo uso en un tazón pequeño. Añada la mezcla al Mixtopf y cocine durante 5 Min./90°C/Stufe 2.

300