Albóndigas de pescado de salmón y merluza
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de albóndigas de pescado de salmón y merluza es un plato principal abundante que se prepara en el Thermomix®. Las albóndigas de pescado son ricas en proteínas y se cocinan en una salsa cremosa. El plato está listo en unos 45 minutos y es adecuado para 4 porciones.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
0.5 Stück Cebolla
-
1 Zehe Ajo
-
40 g Mantequilla
-
200 g Filete de salmón
-
200 g Filete de merluza
-
1 Stück Huevo
-
20 g Pan rallado
-
1 EL Zumo de limón
-
100 ml Nata
-
100 ml Leche
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
Preparación (9 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1/2 cebolla y 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 20 g de mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar el pescado
Cortar 200 g de filete de salmón y 200 g de filete de merluza en dados y ponerlos en el vaso.
Picar el pescado
Añadir 1 huevo, 20 g de pan rallado, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta y mezclar 15 seg./velocidad 5.
Formar albóndigas de pescado
Formar pequeñas albóndigas con la masa de pescado con las manos enharinadas.
Preparar la salsa
Poner 1/2 cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír la cebolla
Añadir 20 g de mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Terminar la salsa
Añadir 100 ml de nata, 100 ml de leche, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta y cocinar 5 min./90°C/velocidad 2.
Cocinar las albóndigas de pescado en la salsa
Poner las albóndigas de pescado formadas en la salsa y cocinar otros 10 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.
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