Albóndigas Suecas Caseras

Name: Albóndigas Suecas Caseras
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Carne picada de ternera; 500 g Carne picada de cerdo; 1 unidad Cebolla; 1 diente Ajo; 100 g Miga de pan; 1 unidad Huevo; 5 cucharadas Leche entera; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra molida; 1 pizca Aceite vegetal; 40 g Mantequilla; 40 g Harina de trigo; 150 ml Caldo de verduras; 150 ml Caldo de carne; 150 ml Nata líquida para montar con el mayor porcentaje de grasa posible; 2 cucharaditas Salsa de soja; 1 cucharadita Mostaza de Dijon

Albóndigas

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Tiempo de cocción

3 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Albóndigas Suecas Caseras está lista en 3 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas albóndigas suecas caseras son un plato reconfortante y delicioso, perfecto para una comida familiar o una cena festiva. La combinación de carne de res y cerdo, junto con las especias y la salsa cremosa, crea un sabor único que encantará a todos. Yo las preparo desde hace años y siempre son un éxito. La receta es sencilla de seguir con el Thermomix®, aunque requiere un poco de tiempo para que las albóndigas reposen y se cocinen en el horno. ¡Pero el resultado vale la pena! Sirve las albóndigas con puré de patatas o arroz para una comida completa y satisfactoria.

Ingredientes (17 ingredientes)

500 g Carne picada de ternera
500 g Carne picada de cerdo
1 unidad Cebolla
1 diente Ajo
100 g Miga de pan
1 unidad Huevo
5 cucharadas Leche entera
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra molida
1 pizca Aceite vegetal
40 g Mantequilla
40 g Harina de trigo
150 ml Caldo de verduras
150 ml Caldo de carne
150 ml Nata líquida para montar con el mayor porcentaje de grasa posible
2 cucharaditas Salsa de soja
1 cucharadita Mostaza de Dijon

Preparación (10 pasos)

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Introducir la cebolla y el diente de ajo en el vaso del Thermomix. Programar 3 seg./Stufe 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Mezclar los ingredientes de las albóndigas

En un bol grande, mezclar la carne picada de ternera y cerdo. Añadir la cebolla y el ajo picados del Thermomix, la miga de pan, el huevo, la leche, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclar bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Formar las albóndigas y refrigerar

Formar pequeñas albóndigas con las manos y colocarlas en un plato. Cubrir el plato con film transparente y dejar reposar en la nevera durante al menos dos horas.

Freír las albóndigas

Calentar aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Freír las albóndigas en tandas, dorándolas por todos los lados. Retirar las albóndigas de la sartén y colocarlas en una fuente para horno.