Boulettes de Viande Suédoises Maison

Name: Boulettes de Viande Suédoises Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Viande hachée de bœuf; 500 g Viande hachée de porc; 1 pièce Oignon; 1 gousse Ail; 100 g Mie de pain; 1 pièce Oeuf; 5 cucharadas Lait entier; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir moulu; 1 pincée Huile végétale; 40 g Beurre; 40 g Farine de blé; 150 ml Bouillon de légumes; 150 ml Bouillon de viande; 150 ml Crème liquide à fouetter avec le pourcentage de matière grasse le plus élevé possible; 2 cucharaditas Sauce soja; 1 cucharadita Moutarde de Dijon

Boulettes de viande

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Temps de cuisson

3 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Boulettes de Viande Suédoises Maison est prête en 3 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces boulettes de viande suédoises faites maison sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un repas de famille ou un dîner festif. La combinaison de bœuf et de porc, associée aux épices et à la sauce crémeuse, crée une saveur unique qui ravira tout le monde. Je les prépare depuis des années et elles sont toujours un succès. La recette est simple à suivre avec le Thermomix®, même si elle nécessite un peu de temps pour que les boulettes de viande reposent et cuisent au four. Mais le résultat en vaut la peine ! Servez les boulettes de viande avec de la purée de pommes de terre ou du riz pour un repas complet et satisfaisant.

Ingrédients (17 ingrédients)

500 g Viande hachée de bœuf
500 g Viande hachée de porc
1 pièce Oignon
1 gousse Ail
100 g Mie de pain
1 pièce Oeuf
5 cucharadas Lait entier
1 pincée Sel
1 pincée Poivre noir moulu
1 pincée Huile végétale
40 g Beurre
40 g Farine de blé
150 ml Bouillon de légumes
150 ml Bouillon de viande
150 ml Crème liquide à fouetter avec le pourcentage de matière grasse le plus élevé possible
2 cucharaditas Sauce soja
1 cucharadita Moutarde de Dijon

Préparation (10 étapes)

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Introduire l'oignon et la gousse d'ail dans le bol du Thermomix. Programmer 3 sec./Stufe 5. Abaisser les restes des parois du bol avec la spatule.

Mélanger les ingrédients des boulettes de viande

Dans un grand bol, mélanger la viande hachée de bœuf et de porc. Ajouter l'oignon et l'ail hachés du Thermomix, la mie de pain, l'œuf, le lait, le sel et le poivre noir moulu au goût. Bien mélanger avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.

Former les boulettes de viande et réfrigérer

Former de petites boulettes de viande avec les mains et les placer dans un plat. Couvrir le plat de film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Faire frire les boulettes de viande

Chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Faire frire les boulettes de viande en plusieurs fois, en les faisant dorer de tous les côtés. Retirer les boulettes de viande de la poêle et les placer dans un plat allant au four.

Cuire les boulettes de viande au four

Préchauffer le four à 180°C (ou 160°C avec ventilateur). Cuire les boulettes de viande au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 1 50

Introduire le beurre dans le bol du Thermomix et programmer 2 Min./50°C/Stufe 1 pour le faire fondre.

120

Ajouter la farine

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter la farine de blé dans le bol et programmer 2 Min./100°C/Stufe 2. Bien remuer avec la spatule pour éviter la formation de grumeaux.

120

Incorporer les bouillons

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter le bouillon de légumes et le bouillon de viande dans le bol. Programmer 5 Min./100°C/Stufe 2. Remuer occasionnellement avec la spatule.

300

Ajouter la crème, la sauce soja et la moutarde

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter la crème liquide, la sauce soja et la moutarde de Dijon dans le bol. Programmer 2 Min./90°C/Stufe 2. Remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.

120