Innerschwiizer Älplermagronen (Plato Nacional Suizo)
Guiso
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Un plato suizo tradicional y abundante de macarrones con queso, patatas y cebolla.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
300 g macarrones cortos y gruesos
-
Sal
-
300 g patatas peladas y en rodajas
-
175 g taquitos de tocino
-
Pimienta
-
un poco de nuez moscada
-
100 g queso rallado (Sbrinz)
-
2 unidad Cebolla
-
50 g Mantequilla
-
1 vaso Nata
-
1 vaso Schmand o Creme fraiche
Preparación (8 pasos)
Cocer los macarrones y las patatas
Poner 300 g de macarrones cortos y gruesos y 300 g de patatas peladas y en rodajas en agua con sal en el cestillo. Verter 500 ml de agua en el vaso, colocar el cestillo y cocinar durante 15 min./100°C/velocidad 1.
Freír el tocino
Freír 150 g de taquitos de tocino en una sartén aparte hasta que estén translúcidos.
Sazonar la nata
Verter 2 dl de nata en el vaso, sazonar con pimienta y un poco de nuez moscada y calentar durante 3 min./90°C/velocidad 1.
Preparar las cebollas
Cortar 1/2 cebolla en tiras.
Freír las cebollas
Calentar 50 g de mantequilla en una sartén y freír las cebollas hasta que estén doradas.
Mezclar los macarrones, las patatas y la nata
Mezclar los macarrones y las patatas con la nata.
Formar capas
Alternar capas de macarrones y patatas con 100 g de queso rallado en un cuenco.
Servir
Distribuir las cebollas fritas sobre el plato y servir.
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