Pan de Desmigar de Compota de Manzana
Pastel
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Tiempo de cocción
2 h
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este pan de desmigar de compota de manzana de Thermomix® es un delicioso pastel con levadura, manzanas, canela y harina de espelta. La preparación dura unos 120 minutos, de los cuales 45 minutos son de trabajo activo. La receta da como resultado un pan de desmigar y es ideal como desayuno o postre. Perfecto para todos los que aman una pastelería festiva y aromática.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
20 g Levadura
-
130 g Mantequilla
-
150 g Leche
-
150 g Azúcar moreno
-
1 TL Extracto de vainilla
-
0.25 TL Canela
-
500 g Harina de espelta 630
-
2 Stück Huevos
-
300 g Compota de manzana
-
1 TL Canela
-
2 TL Canela
Preparación (9 pasos)
Calentar la mezcla de levadura
Añadir levadura, mantequilla, leche, 50 g de azúcar moreno y 1/4 cucharadita de canela y extracto de vainilla al vaso y calentar 2 min./37°C/velocidad 2.
Preparar la masa
Añadir la harina de espelta y los huevos y amasar 8 min./función amasar hasta obtener una masa.
Dejar reposar la masa
Dejar reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 220°C con calor superior e inferior.
Extender la masa
Después de reposar, extender la masa en un rectángulo (aprox. 60x40 cm).
Distribuir la compota de manzana
Untar la masa con compota de manzana.
Preparar la mezcla de azúcar y canela
Mezclar el resto del azúcar moreno (100 g) con 1-2 cucharaditas de canela en un bol y espolvorear por encima.
Cortar y doblar las tiras
Cortar la masa en tiras de unos 5 cm de ancho, doblar como un acordeón y colocar en un molde para hornear.
Hornear
Hornear en la rejilla inferior durante unos 40 minutos.
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Alérgenos
- Espelta
- Huevos
- Leche
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