Paella Marinera Aromática

Name: Paella Marinera Aromática
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 400 gramos arroz de grano redondo; 8 unidades gambas o langostinos; 1 unidad sepia o calamar; 100 gramos mejillones o chirlas; 1 unidad pimiento verde; 2 dientes ajo; 3 unidades tomates; 6 cucharadas soperas tomate triturado; 1 cucharada postre colorante para arroz o hebras de azafrán; 1.2 litros caldo de pescado; 1 chorro aceite de oliva; 1 pizca sal

Cazuela

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Paella Marinera Aromática está lista en 45 min y rinde 10 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta paella marinera es un plato que siempre triunfa en casa. La combinación del arroz con el sabor del marisco fresco es simplemente irresistible. Prepararla en el Thermomix® facilita mucho el proceso, asegurando un resultado perfecto y lleno de sabor. Ideal para una comida familiar o una celebración especial, esta paella es una opción deliciosa y relativamente sencilla de preparar. El sofrito de tomate y pimiento verde le da un toque casero y auténtico, mientras que el azafrán realza el aroma y el color del arroz. ¡Anímate a probarla, te encantará!

Ingredientes (12 ingredientes)

400 gramos arroz de grano redondo
8 unidades gambas o langostinos
1 unidad sepia o calamar
100 gramos mejillones o chirlas
1 unidad pimiento verde
2 dientes ajo
3 unidades tomates
6 cucharadas soperas tomate triturado
1 cucharada postre colorante para arroz o hebras de azafrán
1.2 litros caldo de pescado
1 chorro aceite de oliva
1 pizca sal

Preparación (8 pasos)

Preparación inicial de las verduras

Configuración Thermomix®

3 seg/keine/Velocidad 5

Pelar los 2 dientes de ajo y cortar el pimiento verde en trozos. Introducir los ajos y el pimiento en el vaso del Thermomix® y picar durante 3 segundos a velocidad 5.

Sofrito base

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorro de aceite de oliva al vaso. Programar el Thermomix® durante 5 minutos a 120°C y velocidad 1 para sofreír el ajo y el pimiento.

300

Añadir el tomate

Configuración Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los 3 tomates rallados (o 5-6 cucharadas soperas de tomate triturado) al vaso. Programar el Thermomix® durante 8 minutos a 120°C y velocidad 1 para cocinar el sofrito.

480

Incorporar la sepia

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir la sepia o calamar cortado en trozos al vaso. Programar el Thermomix® durante 5 minutos a 120°C y velocidad 1.

300

Añadir el arroz y el caldo

Añadir los 400 gramos de arroz de grano redondo, los 1.2 litros de caldo de pescado, la cucharada de colorante para arroz (o hebras de azafrán) y una pizca de sal al vaso. Remover con la espátula para integrar los ingredientes.

Cocción del arroz

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Programar el Thermomix® durante 5 minutos a 100°C y velocidad 1. Luego, bajar la temperatura a 95°C y programar 12 minutos más a velocidad 1.

300

Finalizar la cocción

Configuración Thermomix®

12 min/95°C/Velocidad 1 95

Bajar la temperatura a 95°C y programar 12 minutos más a velocidad 1. Añadir los mejillones y las gambas al vaso durante los últimos 5 minutos de cocción.

720