Paella de Mariscos y Alcachofas
Cazuela
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta paella de mariscos y alcachofas es un plato tradicional español que siempre triunfa en casa. La combinación del arroz con el sabor del marisco fresco y las alcachofas de temporada es simplemente deliciosa. Es perfecta para una comida familiar o una celebración especial. La receta es bastante sencilla de preparar con el Thermomix®, lo que la hace aún más accesible. El arroz queda en su punto, meloso y lleno de sabor. ¡Anímate a probarla, te encantará! Además, es una opción ideal para disfrutar de los sabores del Mediterráneo en cualquier época del año.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
200 gr arroz redondo
-
1 litro caldo de pescado
-
300 gr preparado para paella de marisco
-
2 unidad ajos
-
0.5 unidad pimiento verde
-
0.5 unidad puerro
-
4 unidad alcachofas
-
al gusto sal
-
aceite
-
colorante alimentario
Preparación (9 pasos)
Preparación de ingredientes
Preparar todos los ingredientes: pesar el arroz, medir el caldo de pescado, tener listo el preparado para paella de marisco, pelar los ajos, cortar el pimiento verde, el puerro y limpiar y trocear las alcachofas.
Picar ajos y pimiento
Introducir los ajos pelados en el vaso del Thermomix y picar durante 3 Seg./Stufe 7. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Sofreír ajos y pimiento
Añadir el pimiento verde troceado y un poco de aceite y sal al vaso. Sofreír durante 5 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir y sofreír alcachofas
Añadir los corazones de alcachofa troceados al vaso y sofreír durante 5 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir y sofreír puerro
Añadir el puerro picado al vaso y sofreír durante 2 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir caldo y marisco
Añadir el caldo de pescado y el preparado para paella de marisco al vaso. Cocinar durante 5 Min./100°C/Stufe 1.
Añadir sal y colorante
Rectificar de sal y añadir una pizca de colorante alimentario al vaso. Mezclar durante 5 Seg./Stufe 2.
Añadir el arroz
Añadir el arroz al vaso y programar 5 Min./100°C/Stufe 1/Giro a la izquierda. Después, programar 5 Min./100°C/Stufe 1/Giro a la izquierda.
Reposo final
Dejar reposar la paella tapada dentro del Thermomix durante 5 minutos antes de servir.
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Más imágenes
Creado por
Marta Vazquez
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Crustáceos
- Moluscos
- Pescado
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