Paella de Mariscos con Vieiras y Gambas
Cazuela
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta paella de mariscos es una receta que he adaptado para preparar en el Thermomix®. La combinación de vieiras y gambas le da un sabor exquisito y la hace perfecta para una comida especial. El arroz queda meloso y lleno de sabor gracias al fumet de pescado casero. Es un plato que siempre triunfa en casa, especialmente en celebraciones familiares. La preparación es relativamente sencilla, aunque requiere un poco de atención para que el arroz quede en su punto. ¡Anímate a probarla, te encantará! Ideal para una comida festiva o una cena especial.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
400 g arroz
-
250 g anillas de calamar
-
8 unidad vieiras congeladas
-
8 unidad gambones
-
1 kg mejillones gallegos
-
1.2 l fumet de pescado
-
1 lata tomate triturado
-
3 cucharadas carne de pimiento choricero
-
Colorante alimentario
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Sal
Preparación (10 pasos)
Abrir los mejillones al vapor
Colocar 1 kg de mejillones gallegos en el recipiente Varoma. Llenar el vaso con 500 ml de agua. Colocar el Varoma en su posición y programar 15 Min./Varoma/Stufe 1. Reservar los mejillones y el caldo.
Preparar ingredientes
Descongelar 8 vieiras congeladas y 8 gambones. Pelar las gambas y reservar.
Marcar las vieiras
Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra al vaso. Programar 3 Min./120°C/Stufe 1. Añadir las vieiras y marcar durante 30 segundos por cada lado. Retirar y reservar.
Marcar las anillas de calamar
Añadir 250 g de anillas de calamar al vaso y programar 5 Min./120°C/Stufe 1. Retirar y reservar.
Freír el arroz
Añadir 400 g de arroz al vaso y programar 5 Min./120°C/Stufe 1. Retirar y reservar.
Freír el tomate triturado
Añadir 1 lata de tomate triturado al vaso y programar 8 Min./120°C/Stufe 1. Añadir 3 cucharadas de carne de pimiento choricero.
Integrar ingredientes y añadir fumet
Añadir el arroz, las anillas de calamar y el tomate triturado al vaso. Verter 1,2 litros de fumet de pescado caliente en el vaso, en el cual habremos disuelto colorante alimentario. Añadir sal al gusto.
Cocción de la paella
Programar 5 Min./100°C/Stufe 1. Luego programar 13 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. No remover con la espátula, solo mover el vaso.
Añadir gambas y vieiras
Cuando queden 3 minutos de cocción, añadir las colas de gambas y las vieiras que teníamos reservadas al vaso.
Reposar y servir
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Paula Blanco
3
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Crustáceos
- Moluscos
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
