Arroz Caldoso con Cerdo y Pollo a la Española
Cazuela
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Arroz Caldoso con Cerdo y Pollo a la Española está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este arroz caldoso con cerdo y pollo es una reinterpretación de la paella, pero con una textura más melosa y reconfortante. Ideal para los días frescos, este plato combina la jugosidad del pollo y el cerdo con el sabor intenso del chorizo y el toque aromático del azafrán. La cebolla y el pimiento rojo aportan un dulzor sutil que equilibra la riqueza de la carne. Es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos, y su preparación en el Thermomix® facilita mucho el proceso. ¡Un guiso sabroso y fácil de preparar que seguro te encantará!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
750 gr pollo en alitas
-
200 gr cerdo en lonjas delgadas
-
0.25 taza chorizo español laminado
-
0.5 unidad cebolla finamente picada
-
1 gr azafrán
-
1 caluga caldo de pollo desmenuzado
-
0.5 unidad pimiento rojo pelado,sin semillas y picado
-
1 taza arroz
-
1.25 taza agua hirviendo
-
1 a gusto sal
-
1 a gusto pimienta
Preparación (7 pasos)
Preparación de los ingredientes
Cortar el pollo en alitas y el cerdo en lonjas delgadas. Laminar el chorizo español. Picar finamente la cebolla y el pimiento rojo pelado y sin semillas. Desmenuzar la pastilla de caldo de pollo.
Sofrito inicial
En una sartén con aceite, freír el pollo, el cerdo y el chorizo hasta que estén dorados. Retirar y reservar.
Sofreír la cebolla y el pimiento
En el vaso del Thermomix, añadir la cebolla picada y el pimiento rojo picado. Programar 5 segundos/velocidad 5 para trocear.
Añadir aceite y sofreír
Añadir un chorrito de aceite al vaso y programar 5 minutos/120°C/velocidad 1 para sofreír la cebolla y el pimiento.
Incorporar carne y arroz
Añadir al vaso el pollo, el cerdo, el chorizo, el azafrán, la pastilla de caldo desmenuzada, sal, pimienta y el arroz. Programar 2 minutos/100°C/velocidad 1/giro inverso para mezclar.
Añadir el agua y cocinar
Añadir el agua hirviendo al vaso. Programar 20 minutos/100°C/velocidad 1/giro inverso.
Reposar y servir
Dejar reposar el arroz durante 5 minutos dentro del Thermomix antes de servir.
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Creado por
Laura Hernandez
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