Salteado Asiático de Pollo y Verduras
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
El Salteado Asiático de Pollo y Verduras de Thermomix® es un plato principal rico en proteínas con pechuga de pollo, pimiento y brócoli. Esta receta rápida y saludable de la categoría Cocina para estudiantes está lista en solo 25 minutos. El salteado es ideal para una cocina ligera y está diseñado como una comida familiar para 4 personas. Gracias a la fácil preparación en Thermomix®, el plato es perfecto para el día a día.
Ingredientes (23 ingredientes)
-
500 g Pechuga de pollo
-
260 g Pimiento rojo
-
260 g Pimiento amarillo
-
250 g Flores de brócoli
-
200 g Brotes de soja
-
150 g Champiñones marrones
-
80 g Cebollas
-
70 g Zanahorias
-
20 g Jengibre
-
2 Cebolletas
-
2 Dientes de ajo
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2 EL Almidón de maíz
-
2 EL Salsa de soja
-
1 EL Aceite de sésamo tostado
-
0.125 TL Pimienta negra molida
-
250 ml Caldo de verduras
-
3 EL Salsa de soja
-
2 EL Aceite vegetal neutro
-
1 EL Vinagre balsámico blanco
-
1 EL Almidón de maíz
-
1 TL Azúcar
-
1 TL Aceite de sésamo tostado
-
Sal y pimienta negra molida
Preparación (13 pasos)
Preparar el pollo
Secar 500 g de pechuga de pollo con papel de cocina y cortar en dados del tamaño de un bocado. Colocar los dados en un cuenco y reservar.
Preparar el marinado
En un cuenco, mezclar 2 cucharadas de almidón de maíz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo tostado y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.
Marinar el pollo
Colocar el pollo en el cuenco con el marinado y mezclar bien para que todos los dados queden cubiertos uniformemente. Tapar y reservar.
Triturar el ajo, las cebollas y el jengibre
Introducir 2 dientes de ajo en el vaso y triturar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula. Añadir 80 g de cebollas y 20 g de jengibre y triturar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Preparar las cebolletas
Limpiar 2 cebolletas y cortar en aros finos. Reservar.
Lavar los brotes de soja
Lavar 200 g de brotes de soja en un colador y escurrir bien. Reservar.
Preparar las verduras
Lavar 260 g de pimiento rojo y 260 g de pimiento amarillo, quitarles las semillas y cortar en trozos de 2x2 cm. Lavar 250 g de flores de brócoli y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Pelar 70 g de zanahorias y cortar en rodajas de 3 mm de grosor. Limpiar 150 g de champiñones marrones y, según su tamaño, cortar en cuartos o por la mitad.
Freír el pollo
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén y freír el pollo marinado a fuego alto durante unos 4 minutos. Retirar la carne de la sartén y reservar.
Sofreír las cebollas, el ajo y el jengibre
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en la misma sartén y sofreír las cebollas picadas, el ajo y el jengibre durante aproximadamente 1 minuto.
Freír las verduras
Añadir los pimientos, el brócoli, las zanahorias y los champiñones a la sartén y sofreír durante unos 5-8 minutos (dependiendo del punto de cocción deseado).
Preparar la salsa
En un vaso medidor o un cuenco, mezclar 250 ml de caldo de verduras, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico blanco, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado y 1 cucharada de almidón de maíz.
Desglasar las verduras y terminar
Verter la salsa sobre las verduras en la sartén y dejar que hierva una vez. Añadir el pollo frito y los brotes de soja, remover y calentar durante unos 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Servir
Decorar el salteado de pollo y verduras con los aros de cebolleta y servir caliente con arroz.
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Alérgenos
- Habas de soja
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