Tortilla de Espárragos y Champiñones

Name: Tortilla de Espárragos y Champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 unidad Huevos enteros; 1 cucharada sopera Crema de leche light; 1 manojo Espárragos verdes; 250 gramos Champiñones tajados; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra; 1 pizca Aceite de oliva; 120 gramos Cebolla puerro

Plato principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta tortilla de espárragos y champiñones es una receta que hago a menudo en primavera, cuando los espárragos están en su mejor momento. Es una opción deliciosa y nutritiva para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. La combinación de los espárragos tiernos, los champiñones salteados y la cebolla puerro le da un sabor muy especial. Además, la crema de leche light le aporta una textura cremosa que la hace irresistible. Es muy fácil de preparar y se puede disfrutar tanto caliente como fría. ¡Espero que os guste tanto como a mí!

Ingredientes (8 ingredientes)

8 unidad Huevos enteros
1 cucharada sopera Crema de leche light
1 manojo Espárragos verdes
250 gramos Champiñones tajados
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra
1 pizca Aceite de oliva
120 gramos Cebolla puerro

Preparación (6 pasos)

Preparar los champiñones

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 120 Giro inverso

Lavar y cortar los champiñones en láminas. En el vaso del Thermomix, añadir los champiñones, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y una pizca de aceite de oliva. Programar 5 Min./120°C/Giro inverso/Velocidad cuchara.

300

Añadir la cebolla puerro

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 120 Giro inverso

Añadir la cebolla puerro cortada en rodajas al vaso del Thermomix junto con los champiñones. Programar 3 Min./120°C/Giro inverso/Velocidad cuchara.

180

Batir los huevos

En un bol aparte, batir los 8 huevos enteros con la cucharada sopera de crema de leche light, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezclar bien con un tenedor.

Añadir los espárragos

Cortar los espárragos verdes en trozos pequeños. Añadir los espárragos al vaso del Thermomix junto con los champiñones y la cebolla puerro. Mezclar con la espátula.

Cocinar la tortilla

Configuración Thermomix®

15 min/90°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 90 Giro inverso

Verter la mezcla de huevos batidos en el vaso del Thermomix sobre los espárragos, champiñones y cebolla puerro. Programar 15 Min./90°C/Giro inverso/Velocidad cuchara. Verificar la cocción y, si es necesario, programar unos minutos más.

900