Ave exótica al curry y carambola

Name: Ave exótica al curry y carambola
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad hoja bonita de laurel; 1 unidad rama bonita de tomillo; 1 unidad carambola; Mantequilla; Aceite; Pimienta; Sal; 2 unidad plátanos; 2 dl crema fresca; 4 unidad zanahorias; 1 l fondo de ternera; 1 petite branche apio; 1 gros cebolla; 1 c à c perejil picado; 1 c à s curry; 1 kg carne de pavo (muslos preferiblemente u otros)

Plato principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este fricasé de ave al curry es una explosión de sabores exóticos! Me encanta preparar este plato, porque es a la vez sencillo y original. Los trozos de pavo, tiernos y sabrosos, se ven realzados por el curry y la dulzura de los plátanos y la carambola. La crema fresca aporta una untuosidad perfecta a la salsa. Es un plato ideal para una comida agradable en familia o con amigos. ¡Sírvalo con arroz basmati para un viaje gustativo garantizado! No dude en ajustar la cantidad de curry según sus preferencias. ¡Un verdadero deleite!

Ingredientes (16 ingredientes)

1 unidad hoja bonita de laurel
1 unidad rama bonita de tomillo
1 unidad carambola
Mantequilla
Aceite
Pimienta
Sal
2 unidad plátanos
2 dl crema fresca
4 unidad zanahorias
1 l fondo de ternera
1 petite branche apio
1 gros cebolla
1 c à c perejil picado
1 c à s curry
1 kg carne de pavo (muslos preferiblemente u otros)

Preparación (10 pasos)

Preparación de la carne

Corte la carne de pavo en cubos de unos 3 cm.

Dorar la carne

En una sartén, freír los cubos de pavo en una mezcla de mantequilla derretida y aceite hasta que estén bien dorados. Reservar.

Preparación de las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Corte la cebolla grande en trozos de unos 2 cm. Ponga los trozos de cebolla en el vaso del Thermomix y píquelos durante 3 Sek./Stufe 5.

Cocción de las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada un poco de aceite al vaso del Thermomix y cocine las cebollas picadas durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Adición de la carne y el fondo de ternera

Añada la carne dorada al vaso del Thermomix con las cebollas. Vierta 1 l de fondo de ternera.

Preparación de las verduras

Corte la rama de apio y las zanahorias en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm.

Cocción del fricasé

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada los trozos de apio y zanahorias al vaso del Thermomix. Agregue también 1 cucharada sopera de curry, 1 cucharadita de perejil picado, 1 rama bonita de tomillo y 1 hoja bonita de laurel. Sal y pimienta. Programar 25 Min./100°C/Stufe 1.

1500

Preparación de los plátanos y la carambola

Mientras tanto, pele los plátanos y córtelos en rodajas. Corte la carambola en rodajas. Freír rápidamente las rodajas de plátano y las rodajas de carambola por cada lado en un poco de mantequilla en una sartén.

Adición de las frutas y la crema

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

2 minutos antes de que termine la cocción, añada los plátanos, la carambola y 2 dl de crema fresca al vaso del Thermomix. Programar 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.

120

Servicio

Sirva el fricasé de ave al curry con arroz preferiblemente. Si la salsa está demasiado líquida, deje que se evapore unos minutos en el Thermomix a 100°C/Stufe 1 sin la tapa. También puede ligar la salsa con fécula de maíz diluida en agua fría.