Paccheri Rellenos al Horno con Verduras Primaverales
Pasta
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Tiempo de cocción
1 h 25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
¡Este plato es una fiesta para los ojos y el paladar! Preparo Paccheri Rellenos al Horno con verduras frescas de primavera. Los Paccheri, estas grandes pastas tubulares, se rellenan con un cremoso relleno de ricotta, refinado con guisantes, calabacín y jamón. El plato es fácil de preparar y perfecto para un almuerzo con amigos o una comida familiar. La preparación lleva un tiempo, pero el resultado merece la pena. La combinación de relleno cremoso, verduras crujientes y corteza dorada es simplemente irresistible. ¡Un verdadero placer de la cocina italiana!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
Paccheri
-
Bechamel
-
250 g Ricotta
-
150 g Guisantes
-
100 g Jamón cocido
-
150 g Calabacín
-
120 g Parmigiano Reggiano rallado
-
1 unidad Huevos
-
0.5 unidad Cebolla
-
20 ml Aceite extra virgen de oliva (EVO)
-
al gusto Sal
-
50 ml Agua
Preparación (8 pasos)
Paccheri precocinar
Llenar una olla grande con agua y llevar a ebullición. Añadir sal. Cocer los paccheri la mitad del tiempo indicado en el paquete. A continuación, enfriar con agua fría y extender sobre un paño de cocina limpio.
Cebolla picar
Poner media cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Cebolla y guisantes sofreír
Añadir 20 ml de aceite de oliva extra virgen al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir 150 g de guisantes y 50 ml de agua y cocer 10 min./100°C/velocidad 1.
Calabacín añadir
Añadir 150 g de calabacín, cortado en dados, y una pizca de sal y cocer 5 min./100°C/velocidad 1.
Relleno preparar
En un cuenco, mezclar 250 g de ricotta, 1 huevo y 120 g de queso parmesano rallado.
Verduras y jamón al relleno añadir
Añadir las verduras cocidas y 100 g de jamón cortado en dados a la mezcla de ricotta y mezclar.
Paccheri rellenar
Rellenar el relleno en una manga pastelera. Untar una fuente de horno con un poco de bechamel. Rellenar los paccheri con el relleno y colocarlos en la fuente de horno.
Gratinado completar y hornear
Verter el resto de la bechamel sobre los paccheri y espolvorear con el resto del queso parmesano rallado. Hornear en el horno precalentado a 200°C durante 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
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Creado por
Chiara Caruso
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