Tarta de plátano y chocolate con frescor de frambuesa
Tarta
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Tiempo de cocción
3 h 5 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Tarta de plátano y chocolate con frescor de frambuesa está lista en 3 h 5 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta tarta de plátano y chocolate con frescor de frambuesa es un absoluto reclamo en cualquier mesa de café! La combinación de bizcocho de plátano jugoso, relleno cremoso de chocolate y frambuesas frescas es simplemente irresistible. Me gusta especialmente hacer esta tarta cuando espero invitados, ya que se puede preparar bien y siempre es un éxito. La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. Un consejo: utiliza plátanos maduros para el bizcocho, así será especialmente aromático. La tarta es perfecta para cumpleaños u otras ocasiones festivas.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
4 unidad Huevo(s)
-
4 cda Agua caliente
-
180 g Azúcar
-
1 Pck. Azúcar de vainilla
-
140 g Harina
-
60 g Almidón de maíz
-
0.5 Pck. Levadura en polvo
-
Grasa para el molde
-
160 g Queso crema
-
100 g Chocolate variedad al gusto
-
250 g Requesón
-
300 g Frambuesas también más al gusto
Preparación (16 pasos)
Separar los huevos
Separar los huevos. La clara se necesitará más tarde para el merengue.
Batir el merengue
Poner la clara de huevo en el vaso mezclador y batir con la mariposa durante 3 min./velocidad 3.5 hasta que esté firme. Verter en otro recipiente y reservar.
Batir la yema de huevo
Poner las yemas de huevo y el agua caliente en el vaso mezclador y batir durante 2 min./velocidad 3.
Añadir azúcar
Añadir el azúcar y el azúcar de vainilla a la yema de huevo y remover durante 1 min./velocidad 3.
Incorporar el merengue
Incorporar con cuidado el merengue a la mezcla de yema de huevo y azúcar.
Remover la mezcla de harina
Mezclar la harina, el almidón de maíz y la levadura en polvo, tamizar si es necesario y luego remover durante 30 segundos/velocidad 2 en la masa.
Hornear la masa
Verter la masa en un molde para hornear engrasado y hornear en el horno precalentado a 180 °C con calor circulante durante unos 35 minutos hasta que esté dorado.
Rallar el chocolate
Poner el chocolate en trozos en el vaso mezclador y picar durante 8 segundos/velocidad 8.
Derretir el chocolate
Derretir el chocolate picado durante 3 min./50°C/velocidad 2.
Hacer puré los plátanos
Pelar los plátanos, cortarlos en trozos, ponerlos en el vaso mezclador y hacerlos puré durante 20 segundos/velocidad 8.
Mezclar la masa de plátano y chocolate
Añadir los plátanos en puré al chocolate derretido y remover durante 30 segundos/velocidad 3. Dejar enfriar la masa.
Preparar la crema
Añadir el queso crema y el requesón a la masa fría de plátano y chocolate y remover durante 30 segundos/velocidad 3. Enfriar la crema.
Partir la base por la mitad
Si es posible, partir por la mitad la base enfriada, de modo que se creen dos bases.
Colocar la tarta
Extender la mitad de las frambuesas sobre la base inferior y extender la mitad de la crema sobre ella. Ahora colocar la segunda base encima y repetir el proceso.
Enfriar
Enfriar el pastel durante al menos 1 hora y media, de lo contrario, esperar hasta servir.
Servir
Cortar el pastel en unos 8 trozos y servir.
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Más imágenes
Creado por
Sarah Schäfer
8
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Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
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- Leche
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