Barritas de nueces y semillas con coco

Name: Barritas de nueces y semillas con coco
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 100 g Nueces; 50 g Semillas de chía; 50 g Semillas de lino; 25 g Coco rallado; 100 g Semillas de calabaza; 2 cda Pistachos picados; 60 g Pasas; 220 g Dátiles sin hueso; 2 cda Aceite de coco

Comida para picar

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estas barritas de nueces y semillas con coco son un delicioso y saludable snack para picar entre horas. A menudo las hago cuando necesito algo de energía para el día o simplemente me apetece algo dulce. La combinación de nueces, semillas, dátiles y coco rallado es simplemente imbatible. Son súper fáciles y rápidas de preparar en el Thermomix® y se pueden preparar bien con antelación. Perfectas para llevar, como un pequeño chute de energía después del deporte o simplemente como un capricho saludable. Son veganas, sin gluten y sin lactosa, ¡así que son aptas para casi todo el mundo! Varía las nueces y las semillas a tu gusto para crear tu propia mezcla favorita.

Ingredientes (9 ingredientes)

100 g Nueces
50 g Semillas de chía
50 g Semillas de lino
25 g Coco rallado
100 g Semillas de calabaza
2 cda Pistachos picados
60 g Pasas
220 g Dátiles sin hueso
2 cda Aceite de coco

Preparación (6 pasos)

Triturar las nueces y las semillas

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 10

Poner 100 g de nueces, 50 g de semillas de chía, 50 g de semillas de lino, 25 g de coco rallado y 100 g de semillas de calabaza (excepto media cucharadita de cada una) en el vaso y triturar 15 seg./velocidad 10. Empujar hacia abajo con la espátula.

Añadir las pasas y los dátiles

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Añadir 60 g de pasas y 220 g de dátiles (sin hueso) y triturar 20 seg./velocidad 8 hasta obtener una masa pegajosa. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir el proceso.

Añadir el aceite de coco y mezclar

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 4

Derretir 2 cucharadas de aceite de coco en un recipiente aparte (por ejemplo, en el microondas). Verter el aceite de coco derretido en el vaso y mezclar 15 seg./velocidad 4.

Incorporar el resto de los ingredientes

Con una cuchara, incorporar a la masa del vaso la mitad de las nueces, semillas de chía, semillas de lino, coco rallado, semillas de calabaza reservadas y 2 cucharadas de pistachos picados.

Formar y enfriar la masa

Forrar un molde rectangular (aprox. 20x20 cm) con papel de hornear. Verter la masa y extenderla uniformemente. Espolvorear por encima la otra mitad de los ingredientes secos reservados y presionar ligeramente. Cubrir el molde y meterlo en el frigorífico durante al menos 1 hora.