Fragante Biryani de Pollo y Arroz
Ensalada de Arroz o Pasta
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este fragante biryani de pollo y arroz es un plato sabroso y satisfactorio que es perfecto para una comida entre semana o una reunión informal. He estado haciendo esta receta durante años, ¡y siempre es un éxito! La combinación de especias aromáticas, pollo tierno y arroz esponjoso es simplemente irresistible. Es fácil de preparar, especialmente con la ayuda del Thermomix®, y las sobras son igual de deliciosas al día siguiente. Siéntase libre de ajustar la cantidad de pasta de curry a su gusto para un sabor más picante o más suave. Este plato también es excelente para preparar comidas: simplemente divídalo en recipientes y disfrútelo durante toda la semana.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
300 g arroz basmati
-
25 g mantequilla
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1 unidad cebolla grande
-
1 unidad hoja de laurel
-
3 unidad vainas de cardamomo
-
1 unidad rama de canela pequeña
-
1 cdta cúrcuma
-
4 unidad pechugas de pollo sin piel
-
4 cda pasta de curry balti
-
85 g pasas
-
850 ml caldo de pollo
-
30 g cilantro
Preparación (8 pasos)
Enjuague el arroz
Remoje 300g de arroz basmati en agua tibia, luego lave con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra bien y reserve.
Picar la cebolla
Coloque 1 cebolla grande, finamente rebanada, en el vaso y pique durante 3 Sec./Stufe 5.
Sofría la cebolla y las especias
Agregue 25g de mantequilla, 1 hoja de laurel, 3 vainas de cardamomo y 1 rama de canela pequeña al vaso. Sofría durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir la cúrcuma y el pollo
Espolvoree 1 cucharadita de cúrcuma, luego agregue 4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos grandes, y 4 cucharadas de pasta de curry al vaso. Cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 1.
Agregue el arroz, las pasas y el caldo
Revuelva el arroz en el vaso con 85g de pasas, luego vierta 850ml de caldo de pollo.
Cocine el biryani
Coloque una tapa hermética en el vaso y cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 1.
Deje reposar y revuelva
Apague el fuego y deje reposar durante 10 minutos. Revuelva bien, mezclando con 15g de cilantro picado.
Servir
Para servir, esparza las hojas de los 15g restantes de cilantro.
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Creado por
Emma Moore
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